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腌蘿卜做法 腌蘿卜的制作方法

蘿卜生活百科

【腌蘿卜做法 腌蘿卜的制作方法】1、主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用 。
2、輔料：油100克，辣椒面50克 ， 麻椒面25克 ， 芝麻50克，糖100克，鹽150克 ， 醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克 。
3、制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進盆里 ， 上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上 ， 倒入油 ， 火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽 ， 關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上 ， 攪拌均勻 。做好次日即可食用 。