【鹵牛排湯怎么做】1、買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長條塊），用水煮開 ， 撇去浮沫；
2、生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開后燜；
3、1個小時后，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽；
4、炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開 ， 放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用 。
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