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關(guān)于湯圓，你是熱衷“老米道”還是“新口味”？

本文轉(zhuǎn)自：周到客戶端
元宵節(jié)來(lái)臨 ， 湯圓也迎來(lái)了一年一度的“高光”時(shí)刻 。 今天（2月14日） ， 采訪人員走訪發(fā)現(xiàn) ， 今年的湯圓新品頻現(xiàn) ， “核桃羹湯圓”“水晶湯圓”等市場(chǎng)“新寵”受年輕人歡迎；老字號(hào)產(chǎn)品依然受青睞 。
線上線下新品頻現(xiàn)價(jià)格平穩(wěn)
在盒馬鮮生（城中店） ， 采訪人員看到 ， 除了各品牌兼具的黑芝麻餡 ， 還有肉湯圓、香糯麥芽可可湯圓、水晶湯圓、桂花酒釀核桃羹湯圓……有的餡料新奇 ， 有的顏值不一般 ， 吸引了不少顧客眼球 。
關(guān)于湯圓，你是熱衷“老米道”還是“新口味”？
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“這款比較新奇 ， 湯圓小小的 ， 比較精致 ， 今年就嘗嘗這種湯圓吧 。 ”市民王女士從冰柜中拿出來(lái)一袋桂花酒釀核桃羹湯圓說(shuō) ， 平常也會(huì)吃吃湯圓 ， 以前都是黑芝麻餡湯圓和肉湯圓 ， 今年元宵節(jié)想嘗嘗新口味 。
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一袋200克（10只）裝的香糯湯圓黑芝麻售價(jià)8.9元 ， 兩件9.9元；肉湯圓200克（10只）一袋8.8元 ， 2件13.9元……采訪人員走訪中也發(fā)現(xiàn) ， 今年湯圓價(jià)格相對(duì)比較平穩(wěn) ， 并且每個(gè)品牌都針對(duì)元宵市場(chǎng)推出了促銷活動(dòng) 。
“我們是按照去年湯圓銷量的約1.5倍備貨的 。 ”盒馬鮮生（城中店）店長(zhǎng)陸偉告訴采訪人員 ， 每年元宵節(jié)前夕和元宵節(jié)當(dāng)天是湯圓銷售的旺季 ， 從口味上來(lái)看 ， 傳統(tǒng)的黑芝麻餡以及肉餡的湯圓買的人多一些 。 但水晶湯圓、酒釀湯圓等新式湯圓也越來(lái)越受到年輕人喜歡 。
除了年輕消費(fèi)者鐘愛(ài)的新式口味 ， 盒馬也因地制宜 ， 在上海等地推出了酸菜炒湯圓等新品 。 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 元宵節(jié)盒馬在售的湯圓和元宵種類多達(dá)200款 ， 其中盒馬工坊自己研發(fā)的湯圓就多達(dá)30余種 ， 基本能滿足各地“盒區(qū)房”用戶的選擇 。 豐富的品類也調(diào)動(dòng)起消費(fèi)熱情 ， 同比去年 ， 今年元宵節(jié)前湯圓銷售增長(zhǎng)了一倍 。
關(guān)于湯圓，你是熱衷“老米道”還是“新口味”？
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從線上各大商城平臺(tái)看 ， 在搜索欄輸入“元宵節(jié)湯圓” ， 多種品牌和口味的湯圓顯現(xiàn) 。 叮咚平臺(tái)特別推出了一款“柿柿如意”富平吊柿大湯圓 ， 采用精選富平吊柿搭配優(yōu)質(zhì)新西蘭乳粉制餡 ， 保留了經(jīng)典的流沙口感 ， 又融合了柿子的清甜 ， 較傳統(tǒng)湯圓更為清爽不膩 。
根據(jù)叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示 ， 2月10日以來(lái) ， 各類湯圓的購(gòu)買量就開(kāi)始逐日上升 ， 日環(huán)比增長(zhǎng)在15%以上 ， 預(yù)計(jì)將于2月14日、15日達(dá)到高峰 。
一天銷售近萬(wàn)只 ， 老字號(hào)受青睞
【關(guān)于湯圓，你是熱衷“老米道”還是“新口味”？】走進(jìn)阿娥手工湯圓（金沙店） ， 約50平方米的店鋪卻人氣不低 。 從店鋪價(jià)目牌上可看出 ， 店內(nèi)主推鮮肉、薺菜、棗泥、芝麻和豆沙湯圓五種口味的湯圓 ， 許多顧客都是慕名而來(lái) ， 甚至還有外區(qū)的 。
這兩天 ， 負(fù)責(zé)制餡和包湯圓的阿姨都很忙 。 “我們十多個(gè)阿姨 ， 每天從凌晨5點(diǎn)忙到晚上9點(diǎn) 。 ”劉阿姨說(shuō) 。
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一些市民在店內(nèi)吃起了熱乎乎的現(xiàn)煮湯團(tuán) ， 還有不少是來(lái)買了帶回家的 。 “這邊現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 新鮮 ， 口味也好 ， 我平常也會(huì)過(guò)來(lái)吃吃 。 ”住在附近的曹阿姨買一些手工湯團(tuán)帶回家 。
“這幾天同比去年銷量增長(zhǎng)了近30% ， 今天賣了近萬(wàn)只湯圓 ， 預(yù)計(jì)元宵節(jié)當(dāng)天會(huì)超過(guò)一萬(wàn)只 。 ”店長(zhǎng)陸彩娥介紹 ， 以往元宵節(jié)都是當(dāng)天比較忙 ， 今年店內(nèi)提前約3天就開(kāi)始忙了 ， 為了更好地服務(wù)店內(nèi)顧客 ， 目前已經(jīng)暫停預(yù)定 。