炎炎夏日，要少吃溏心雞蛋或單面煎蛋，雞蛋容易被細(xì)菌污染，最常見的致病菌是沙門氏菌(可能導(dǎo)致發(fā)熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等) 。母雞本身含有致病細(xì)菌，會傳給雞蛋，而且雞蛋殼通透性很好，細(xì)菌會穿透蛋殼污染雞蛋 。
【夏天雞蛋黃完全凝固再吃】
2010年，美國暴發(fā)“毒雞蛋事件”，5億只雞蛋被沙門氏菌污染，美國人喜歡吃溏心蛋，沙門氏菌不能完全殺死，導(dǎo)致多人中毒 。
夏天各種致病菌都比較活躍，飲食中更要注意，雞蛋一定要充分煮熟再吃 。蛋黃完全凝固說明中心溫度達(dá)到70℃，沙門氏菌已經(jīng)被殺滅了 。

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