草莓|今日元宵!“吃6寶”“做1事”,降壓明目,春季抵抗力翻倍！熱量|韭菜|養(yǎng)生|姜汁|維生素

按照傳統(tǒng) ，過(guò)年要到正月十五才算結(jié)束，過(guò)完元宵節(jié) ，這才算真正邁入新的一年。明天是元宵佳節(jié) ，吃元宵那是必不可少的，這意味著新的一年闔家團(tuán)圓。
4顆元宵=1碗飯
成年人每天3~5顆即可
營(yíng)養(yǎng)專家，浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科及消化科主任鄭培奮主任醫(yī)師說(shuō)：“4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于1碗飯的熱量，一定要適量食用，一般一個(gè)成年人一天吃3到5顆就夠了。 ”
鄭培奮主任解釋，湯圓熱量很高，外皮由糯米做成，加上芝麻、花生、鮮肉餡，其熱量更高。吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng) ，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。
如果是吃無(wú)餡小湯圓，倒是可以稍微多吃點(diǎn) ，因?yàn)榇蠹s40顆無(wú)餡小湯圓才等于一碗飯的熱量。
元宵后吃六寶
過(guò)了元宵，正值春季，人體新陳代謝開始旺盛，養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。
春季，不僅花草樹木，人的身體同樣要由冬天的“冬藏”轉(zhuǎn)變?yōu)榇禾斓摹皬?fù)蘇” 。季節(jié)轉(zhuǎn)變，對(duì)起居飲食的調(diào)節(jié)也要跟上，才能順利地完成這個(gè)時(shí)期的過(guò)渡，增強(qiáng)身體自身的免疫力。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)春天的季節(jié)特點(diǎn) ，總結(jié)出春天第一菜、春天第一果、春天第一粥、春天第一湯……吃全了，身體棒棒，能安然度過(guò)整個(gè)春天。
春天第一菜——韭菜
中醫(yī)講究春夏補(bǔ)陽(yáng) ，而四季常青的韭菜又叫“起陽(yáng)草” ，以春天吃為最好。韭菜性溫，能補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng) ，被稱為“春天第一菜” 。
韭菜和雞蛋搭配更是春季首屈一指的選擇，營(yíng)養(yǎng)和口味均能互補(bǔ) 。
韭菜炒雞蛋
做法：
1、將雞蛋打入盆內(nèi) ，加鹽、可加少量水，順著一個(gè)方向攪勻；
2、韭菜切成2～3厘米一段；
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時(shí)稍微來(lái)回翻炒幾下；
4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
春天第一果——草莓
味道酸酸甜甜，香味沁人心脾的草莓，特別適宜春天養(yǎng)生食用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為是“春天第一果” 。《本草綱目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。
草莓的營(yíng)養(yǎng)配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。
此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì) ，具有明目、養(yǎng)肝的作用。草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(zhǎng)火癤子疾病，都可以起到輔助治療的作用。
推薦吃法
因草莓含有大量果膠及纖維素，最好在飯后整果食用，草莓性寒，一次性不要食用太多。
春天第一飲——枸杞菊花茶
老年人在春天肝陽(yáng)旺盛，容易導(dǎo)致腎陰虧虛，從而容易出現(xiàn)腰膝酸軟、手足心熱、失眠、盜汗等癥狀。
枸杞養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，菊花清心明目、生津潤(rùn)喉，現(xiàn)將兩者合二為一成茶飲，能夠起到益肝腎明目、增強(qiáng)免疫力。抗衰老，穩(wěn)定血糖、血壓等功效。
春天第一羹——姜汁蛋
春天乍暖還寒，尤其是早春，仍有冬日余寒，建議多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣、驅(qū)寒的食物。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王宜特別推薦一道適合早春養(yǎng)生的菜——“姜汁蛋” 。

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