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黑芝麻|元宵、湯圓怎么吃更健康？特殊人群選擇餡料有講究

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黑芝麻|元宵、湯圓怎么吃更健康？特殊人群選擇餡料有講究
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【 黑芝麻|元宵、湯圓怎么吃更健康？特殊人群選擇餡料有講究】圖/IC photo
一年一度的元宵節到了，每年這個時候，人們都會準備寓意團圓的湯圓或元宵，無論是“包”出來的湯圓還是“滾”出來的元宵，都是軟糯的糯米包裹著香甜的餡料，忍不住讓人大快朵頤。
“湯圓和元宵外皮主要成分都是糯米，元宵糯米含量相對高，消化功能不好的人食用過多元宵，可能會引起不適?！北本┦行渲嗅t醫院脾胃科副主任醫師來要良介紹，湯圓、元宵作為高熱量、高黏度的食物代表，除了節日平時也有很多人愛吃，建議不要一次性食用過多，盡量控制在5顆以內。過量食用會導致消化功能障礙，出現胃脹，惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。兒童積食則會降低免疫力，導致積食感冒咳嗽。
糯米本身性甘溫，益氣、養胃、養陰，因糯米及其餡料所含熱量較高，血糖、血脂水平偏高人群應謹慎食用。老人過量食用湯圓、元宵可能加重消化不良、慢性萎縮性胃炎、腹瀉甚至胰腺功能障礙。來要良指出，“此外，高血脂、高血糖、心臟病患者也不宜過量食用；過度肥胖，患有代謝綜合征、膽囊炎、胰腺炎等疾病的年輕人則需要謹慎食用?！?br /> 湯圓、元宵怎么吃更健康？“陰虛、血虛人群建議選擇黑芝麻餡料，黑芝麻具有滋陰補血的功效；女性可選擇玫瑰花等餡料，玫瑰花有美容養顏、活血功效；便秘、腎虛人群可選擇黑芝麻、核桃等堅果類餡料，核桃潤腸、養血、補腎?！眮硪继嵝眩诉x擇合適的餡料、注意食用量外，大家還應注意避免食用過燙的湯圓、元宵，煮好后不要著急食用，餡料溫度過高可能燙傷食道。若放置過涼后食用，容易引發胃腸問題，誘發急性膽囊炎或急性胰腺炎。
新京報采訪人員 張兆慧
校對 王心