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1、材料：排骨400克，墨魚干100克，生姜1小塊，調料：味精1小匙，精鹽2小匙 。
2、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水，剁成段；生姜切成片 。
【燉墨魚排骨湯 燉墨魚排骨湯怎么做】3、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片 。
4、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均 。
5、然后放生姜、豆豉，加半碗水 。（水多了，湯不鮮）
6、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全） 。
7、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟 。

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