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1、建議冷水下鍋比較好 。生蠔又被稱為海蠣子 ， 是一種常見的海洋貝類 ， 味甘咸性寒 ， 其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及多種礦物質成分 ， 白灼生蠔是其一種常見的吃法 ， 白灼生蠔的時候建議冷水下鍋比較好 ， 這樣生蠔可以隨著水溫的升高慢慢變熟 ， 可以使生蠔口感鮮嫩；
【生蠔白灼冷水放還是熱水放 白灼生蠔冷水還是開水下鍋】2、如果是熱水下鍋的話 ， 雖說熟的比較快 ， 但同時會導致生蠔營養價值流失嚴重 ， 并且導致其口感變老 ， 因此還是建議冷水下鍋會比較好一些 。
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