1、食材：脆肉鯇魚頭150克，胡椒少許，花生油少許，鹽少許 。
2、將魚頭清洗干凈切成塊，把胡椒洗干凈拍碎 。
3、把鍋燒熱，放入花生油，加熱后放入魚頭，先煎一面然后再翻過來煎另一面 。
4、兩面都煎好后加入一大碗水，并且加入已經拍碎的胡椒，蓋上鍋蓋，小火慢煮5分鐘，開鍋后魚湯完奶白色了，這時加入少量的鹽 。
【脆魚頭湯怎么做】5、等湯再滾兩下便可以出鍋了 ， 美味的魚頭湯完成了 。
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