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湯里|健康吃元宵 專家有妙招

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【湯里|健康吃元宵 專家有妙招】元宵節是中國的傳統節日之一 。 元宵節主要有賞花燈、吃元宵、猜燈謎等傳統民俗活動 。 中南大學湘雅二醫院營養科主任劉石平教授提醒 ， 元宵比較難消化 ， 老年人、兒童和消化功能不好的人要少吃；早餐不宜吃元宵 ， 早上人的腸胃功能最弱 ， 元宵難消化 ， 有些人早上吃元宵后可能出現胃灼熱等情況 。
劉石平教授說：“元宵的烹調方法有水煮、蒸煮、油炸等方式 ， 最好是采用水煮元宵的方式 。 吃了元宵可以喝湯 ， 因為煮了元宵的湯里有一些微量元素、維生素、礦物質、營養素 。 吃元宵后要減少主食攝入 ， 以免造成熱量超標 。 ”
劉石平教授告訴采訪人員 ， 吃元宵可以搭配蔬菜、低脂高蛋白的菜品 。 高血壓患者、高血糖患者、高血脂患者、消化功能不好的人群要控制元宵的攝入量 ， 糖尿病患者吃了元宵后 ， 要及時進行血糖監測 。 （采訪人員帥才）
湯里|健康吃元宵 專家有妙招
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制圖：左梔子