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這不是不好，如果剩菜剩飯沒變質(zhì)當然是個好習慣，可是如果剩菜剩飯變質(zhì)了，就趕緊扔了吧。吃發(fā)霉的食物，可能會導(dǎo)致胃癌、腸癌、肝癌、食管癌……大魚大肉有人說既然早餐要熱量和蛋白質(zhì)，那我早餐大魚大肉就可以了吧？也不行，因為早上的吸收特別好，如果你吃大魚大肉，有肥胖的危險。因此早上不建議吃過油過膩的食物，簡單點補充蛋白質(zhì)和能量的即可。
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早餐用保健品代替有些老人癡迷保健品，覺得保健品能預(yù)防癌癥、治療心血管疾病，因此早上起來甚至可以不吃早餐，直接吃保健品過渡到午餐，這也是不對的。保健品的營養(yǎng)哪有食物來得多，如果你長期吃保健品，可能還會有結(jié)石的風險。反正，早餐不能吃沒營養(yǎng)的、高油脂的、太多肉類，一定要綠色、健康、高蛋白。早餐最好這樣搭配白粥、油條的早餐模式不適合我們，那么外國人的漢堡模式適合我們嗎？不適合，由于人種的不同，適合他們的更不適合我們。所以，我們的早餐模式可以這樣做。第一，要足夠的蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源就是雞蛋，如果你有高膽固醇的問題，醫(yī)生建議你不吃蛋黃，吃蛋白即可。有人問可以喝牛奶嗎？要分情況。大多數(shù)中國人有乳糖不耐癥，喝了牛奶可能等于沒喝，最適合我們的飲品是豆奶。
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第二，足夠的礦物質(zhì)。比如鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)都是人體每日必須的營養(yǎng)物質(zhì)，我們可以從動物肉里、蔬菜中獲取。第三，豐富的維生素、纖維素。吃完早餐后，可以吃一些水果補充維生素和纖維素，能促進消化吸收，還能促進排便。最后說一句，對于一些腸胃不好的人來說，早上喝點粥是可以的，因為能暖胃、好消化。但是如果把粥當主食那是不行的，它的營養(yǎng)單一、升糖指數(shù)快，并不利于身體健康。

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