蛋殼|營養美味的雞蛋，可以做出多種美食，可與多種食物搭配

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雞蛋的營養價值很高，是人類常食用的食物之一，它富含豐富的膽固醇和蛋白質，很適合人體的生理需要。

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它所富含的營養是可以被人體吸收的，而且利用率高達98%以上，土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實并沒有明顯的區別。

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雞蛋主要分為三個部分，蛋殼，蛋白和蛋黃。它的功能主要是養心安神，有延年益壽之功效，也可以潤燥。

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購買雞蛋的時候一定要注意，蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄容易使細菌進入雞蛋內部。再者就是拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音就是比較新鮮的雞蛋，而有晃蕩的聲音就是陳蛋。

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【 蛋殼|營養美味的雞蛋，可以做出多種美食，可與多種食物搭配】雞蛋也是有保質期的，一般雞蛋能放一個月左右，但是不能清洗雞蛋后再進行存放，這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜。