紅燒清水鯽魚，吃魚不用吐魚刺紅燒鯽魚

雖然有用到千刀萬剮，但是這的的確確是一道充滿愛心的菜肴，嫌它血腥的親，呃~~那只好繞道而行了咯。
不少親不吃魚，不是因為魚不好吃，而是因為怕魚刺卡喉，那么來試試這道紅燒清水鯽魚吧，吃魚不用吐魚刺，還無需擔心魚刺卡喉哦!
食材：清水鯽魚
調料：蔥、姜、蒜、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖
制作方法：

1、鯽魚洗殺干凈，擦干魚身上的水分(呵呵，一條魚只有一個魚泡泡哈，多出來的是我問店家要的，因為女兒愛吃);
2、將鯽魚平放在案板上，在魚身上每隔約1毫米橫切一刀;
3、平底鍋加熱，倒入少許油，放入姜片、蒜片和蔥白段，將鯽魚煎至兩面金黃;
4、往鍋中淋入少許料酒，加入少許老抽、生抽、鹽和白糖;
5、再往鍋中淋入適量的開水，煮上約6-7分鐘;
6、將魚盛至盤中，撒上蔥綠，澆上剩下的湯汁，即可。

呵呵，快來嘗嘗吧!雖然制作方法跟普通的紅燒沒有什么兩樣，但是挨了千刀萬剮的鯽魚，已經不再會禍害親的喉嚨了，因為通常魚刺是豎著長的，鯽魚也不例外，橫著切的時候，魚刺就被咔咔地切斷了，被切成約1毫米之后，魚刺就不會再扎著喉嚨了。

【紅燒清水鯽魚，吃魚不用吐魚刺】