不吃早餐的后果，原來這么可怕！|附早餐小餛飩的做法( 二 ) 小餛飩的做法|餛飩

【輔料】：香菜、榨菜、福臨門生抽、福臨門小磨香油
【早餐小餛飩的做法步驟】：
1. 豬肉餡中，放入魚肉糜，調(diào)制;
2. 取少量肉餡抹在餛飩皮子上。四角一折，輕輕一按，捏緊;
3. 雞蛋打散，加入鹽攪打均勻。淀粉用水化開后，倒入蛋液中;
4. 鍋底抹層底油，倒入蛋液， 25CM鍋攤了三張蛋皮;
5. 準(zhǔn)備好香菜碎、榨菜丁、蛋皮條;
6. 鍋中水燒開后，放入小餛飩，加蓋，繼續(xù)大火煮開，待餛飩浮上來后，加一碗涼水，繼續(xù)加蓋煮開，浮起即可;
7. 小漏勺舀起餛飩，瀝水后放入碗中，加入榨菜丁雞蛋皮香菜加上生抽一點(diǎn)香油，舀幾勺鍋中的原湯，湯量沒過餛飩，攪動(dòng)幾下，開吃!
【雞蛋灌餅】
【主料】：香雪富強(qiáng)粉、雞蛋、安達(dá)露西橄欖油
【輔料】：鹽、生菜、福臨門醇香黃豆醬、蔥花
【雞蛋灌餅的做法步驟】：
1. 雞蛋灌餅用的是燙面。在面粉里加一小勺鹽(筋道) ，慢慢加入開水，用筷子不停攪拌，面結(jié)大團(tuán) ，然后加一點(diǎn)點(diǎn)涼水(降溫) ，看不到干面粉即可，揉成較軟的面團(tuán) ，餳30分鐘后揉光;
2. 三顆雞蛋打散，切細(xì)細(xì)的蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打均;
3. 250g面粉揉成的面團(tuán)剛好分6個(gè)面劑子，每個(gè)面劑子大概75g;
4. 面團(tuán)搓條，搟成長(zhǎng)片，上邊抹一層油;
5. 面片窄邊對(duì)折，從一端開始卷，尾端收于底部;
6. 把面卷壓平，用搟面杖搟成面餅。不要搟的太大太薄， 4毫米左右厚度;
7. 利仁側(cè)開式電餅鐺，插上電源，自動(dòng)預(yù)熱;
8. 預(yù)熱完成后，放食用油，可以多一些，煎出來的餅脆，不一會(huì)面餅上側(cè)就開始起泡，用筷子挑開大泡泡，灌入雞蛋液;
9. 待雞蛋液稍稍定型，翻面;
【不吃早餐的后果，原來這么可怕！|附早餐小餛飩的做法】10. 兩面都煎成金黃色即可出鍋，餅好后刷上薄薄的一層福臨門醇香黃豆醬，鋪上一些生菜，卷起來就可以吃啦!

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不吃早餐的后果，原來這么可怕！|附早餐小餛飩的做法( 二 )