初夏的枇杷樹(shù)，葉長(zhǎng)而大，猶似琵琶，它“秋萌，冬花，春實(shí)，夏熟，備四時(shí)之氣”，常綠不凋 。枇杷果不僅甘潤(rùn)甜美、香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值，特別是治療多種呼吸系統(tǒng)疾病引起的咳嗽，獨(dú)具特色 。
中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質(zhì)的人都可以吃 。有潤(rùn)肺、清肺之功，有助小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰或中青年肺結(jié)核咳嗽、咯血的恢復(fù)，可每日生食枇杷數(shù)枚，或用枇杷15枚煎湯，早晚分服 。
【美食背后的故事自制枇杷膏】枇杷不僅利肺氣，還能“潤(rùn)五臟” 。老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發(fā)在冬天的疾病，夏天多采取扶正固本治療，亦即“冬病夏治” 。
醫(yī)生以枇杷葉入藥制成枇杷膏，可以清肺潤(rùn)燥、止咳化痰 。
枇杷膏又稱川貝枇杷膏，因在制作時(shí)加入川貝而來(lái) 。將枇杷榨汁，加入葉，文火煎熬，去渣留汁，待粘稠后加入冰糖、川貝制成枇杷膏 。
枇杷膏的作用：
枇杷膏能助療燥熱咳嗽、傷風(fēng)咳嗽、感冒咳嗽、老人多咳、喉 痛聲啞、胸郁悶、肺弱常咳、津液干枯、喉舌焦燥、痰結(jié)色黑、虛火上升、喉炎喉痛、氣弱痰多、虛損干咳、口臭胃滯、咽喉作癢等各種病癥 。
枇杷膏能止久咳，除頑痰，消煩渴，生津液，舒胸化逆，制虛火，養(yǎng)真陰，通肺竅，定氣喘，養(yǎng)顏潤(rùn)膚之功效 。
而用新鮮枇杷果熬制而成的枇杷膏，不能當(dāng)做藥物使用，但可作為平日食療養(yǎng)生之用，而且它的味道更加香甜可口，可以用它來(lái)沖水喝，也可以當(dāng)做果醬，涂抹在面包片上，做成一份營(yíng)養(yǎng)美味的早餐享用 。
所以枇杷膏是止咳的良藥!也是居家必備的藥品 。
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