8種美味鍋貼的做法，幾分鐘就能輕松搞定！( 二 ) 鍋貼的做法|鍋貼

11)倒入剛好沒過餃子一半的高度的面粉水，蓋上蓋子小火煎至無水份。
12)最后在鍋內加入少量植物油小火把餃子的底煎成金黃色即可。
13)反扣過來裝盤。
【8種美味鍋貼的做法，幾分鐘就能輕松搞定！】薺菜豬肉鍋貼
食材：500g薺菜、200g豬肉餡、500g餃子皮、適量油、適量鹽、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、適量香油、適量雞精、20ml色拉油、5g鮮辣粉
做法：1)薺菜摘洗干凈。2)鍋中水燒開放入薺菜焯燙。
3)擠干水分后切碎。
4)肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，雞精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均勻。
5)鍋中加入色拉油和鮮辣粉。6)小火炸香后加入薺菜肉餡中。
7)全部拌均勻成為餡料。8)取一張餃子皮包入薺菜餡。
9)把上面面皮捏緊，兩邊不用捏緊。10)一次全部做好成為鍋貼生坯。
11)鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘。12)然后加入冷水。
13)加蓋子大火煎至。14)水分已干。在淋入適量的香油。
15)中火煎至2分鐘，底焦黃關火。
速凍餃子版鍋貼
食材：速凍餃子、蔥花、食用油、面粉
做法：1)準備好餃子，將1湯匙面粉調成略稠的面粉水，注意不是濃稠的面粉漿。
2)取平底不沾鍋，倒少許食用油，約1湯匙，溫熱，碼入餃子。
3)將面粉水均勻倒入不沾鍋中，并左右轉動，使其均勻包在餃子上，面粉水約漫過餃子三分之一即可。
4)約6、7分鐘后，可開蓋看看，若餃子皮呈透明并鼓起狀，表示熟透;若餃子熟透而水未干，就起大火收干水，同時撒入蔥花，稍待片刻即可。
5)起鍋開吃，底酥而不焦，蔥花香氣撲鼻，狠好吃也。(有白芝麻的話撒點更香更好吃了)
豆腐皮鍋貼
食材：200g豆腐皮、100g小白菜、50g豬肉、適量油、適量鹽、適量一品鮮、30g扇貝肉、適量蔥、適量老抽、適量味精
做法：1)小白菜切碎。2)菜和肉放入盆里。
3)蔥和扇貝肉放入盆內。4)將所有調料放入攪拌均勻進味。
5)取一塊豆腐皮把餡放入皮上。6)豆腐皮兩邊包上，用牙簽固定。
7)電餅鐺刷油加熱。8)放入豆腐皮鍋貼。9)煎至兩面金黃即可。