海魚的8種烹飪法海魚_湖北龍網(wǎng)

遇到好食材，一直是樁令人歡欣鼓舞的事兒，俗話說“食之鮮，不過海珍”，今天就為大家介紹海魚的8種妙烹之法。

香醋汁蔥烤芙蓉銀鱈魚塊
做法：
1、將銀鱈魚加入玫瑰露酒腌制一小時后，鍋內(nèi)放大蔥段，雙面煎。
2、然后放入由香醋汁、橄欖油、生抽、白糖熬制的湯汁中，蓋上蓋子后焗5分鐘。
3、起鍋，澆上生粉調(diào)制的芡汁，旁邊搭配蛋白清口，上面撒入炸蔥絲點綴即可。
龍蝦湯野菌挪威三文魚

做法：
1、竹笙10克，蟹腿菇10克，平菇10克，三文魚肉50克，將三種菌菇焯水后撈出，與切片卷起的三文魚一起放入盤中。
2、將加拿大龍蝦殼、草蝦炒香后加水大火滾1到2小時，湯汁慢慢變濃郁后，用漏網(wǎng)隔離出清湯后放入壺內(nèi)，三文魚與之一起上桌即可。
口水阿拉斯加黃蓋鰈

做法：
1、將10毫升生抽、10毫升醋、15克蒜泥、10克糖、10毫升花椒油、15克芝麻醬、15毫升麻油、50克油潑辣子放入碗中拌勻。
【海魚的8種烹飪法】2、將300克阿拉斯加黃蓋鰈肉切塊碼放于盤中蒸熟，澆上調(diào)好的汁。
3、再撒上10克白芝麻、10克蔥花和20克美國開心果碎即可。
回鍋阿拉斯加大比目魚

做法：
1、將400克阿拉斯加大比目魚肉切厚片，裹生粉炸熟。
2、將100克青椒、100克紅椒過油，備用。
3、將10克蒜末和10克干辣椒下鍋炒出香味，下魚肉和青、紅椒加15毫升老抽和10克糖翻炒均勻。
4、出鍋前撒上50克青蒜即可。
蔥油斯里蘭卡野生紅石斑魚

做法：
1、斯里蘭卡野生紅石斑魚500克，蔥絲，白醬油10克，花生油5克。
2、把魚宰殺洗干凈旺火蒸熟后，發(fā)放上切好的蔥絲，澆上燒熱的花生油，最后澆上白醬油即可。
法式沙巴星斑扒

做法：
1、選用紅星斑肉100克，切碎荷蘭芹葉1克，姜蔥(適量)，橄欖油15克，菠菜汁2克，鹽0.5克，檸檬汁(小許)，用橄欖油加入荷蘭芹碎、食鹽、菠菜汁，檸檬汁調(diào)制汁醬。
2、魚肉加入食鹽、姜蔥腌制20分鐘，吸水后放油鍋煎至兩面金黃出鍋，配上調(diào)制好的汁醬即可。
牡丹蝦球魚子醬配南瓜汁

做法：
1、將明蝦雕刻出牡丹形狀蒸熟，用南瓜汁作為湯底，最后撒上魚子醬即可。
蟹黃石榴包配鱘魚子醬

做法：
1、以蟹黃及各類海鮮丁為餡料制成石榴包。
2、蒸熟后撒上魚子醬擺盤即可。

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海魚的8種烹飪法