文章插圖
1、 將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2、 把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡；
3、 鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細粒；
4、 蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻；
5、 將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
6、 搟好的面皮中包入餡 ， 捏好 ， 包成餃子，以常法煮熟食之 。
蘑菇木耳餃的做法小貼士制作要訣：一般菌類、豆制品放麻油會更加美味 。
【蘑菇肉木耳餃子用什么樣的蘑菇】食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食 ， 野雞有小毒 ， 二者同食易誘發(fā)痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。

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