豆油皮做法千萬種 ， 只有拌涼菜得我心！豆油皮有很多種多樣做法 ， 像家常小炒中的尖椒豆皮、鹵干豆腐、莧菜干豆腐、干豆腐皮和肉卷這些 。 說起干豆腐皮也有一種做法 ， 就是我非常喜歡 ， 也是我常常做的 ， 那便是拌涼菜干豆腐皮 ， 做法非常容易、麻辣醬香、通道有嚼頭 ， 高蛋白食物、低熱量 ， 減脂期的女孩子們還可以放縱的吃起來 ， 讓減肥不會再苛待你的嘴 ， 高高興興變瘦！

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兒時 ， 每日中午豆制品店主會推著小車兒來吆喝豆類食品 ， 大豆腐、干豆腐、小豆腐這些 ， 每日最幸福的事兒便是母親給我錢去買干豆腐 ， 結果進家都是會''缺一口'' ， 由于熱烘烘的干豆腐確實是太香了 ， 要我禁不住就吃一口 。 豆腐衣那樣做 ， 大人小孩都喜歡 ， 簡易好做 ， 麻辣醬香吃不足

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眾所周知豆類食品是高蛋白的食物 ， 可是大家不清楚的是豆類食品中還含有鈣 ， 小孩子和老人常吃豆類食品還能夠合理的防止骨質疏松 。 而且豆類食品對身患心腦血管病的老人也是十分友善的 ， 由于豆類食品中還帶有大豆卵磷脂 ， 它可以降低吸咐在毛細血管內壁的膽固 ， 合理的維護毛細血管 。 總而言之 ， 多吃豆類食品 ， 好處千萬種 。

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【菜肴】：涼拌豆皮
【調料】：干豆腐皮3張、大蔥1根、香萊1縷、蒜瓣兒多個、辣椒粉1勺、芝麻1勺、生抽醬油2勺、老陳醋2勺、耗油1勺、糖1勺、鹽1勺子、油適當
【烹制流程】：

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1、買三張干豆腐皮 ， 切割成干豆腐絲兒 ， 喜歡吃寬一點的就切寬些 ， 喜歡吃細的就切的比相片上更細些 ， 老調重彈 ， 實際操作的情況下確保安全 。

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2、準備好火鍋配菜 ， 香萊一縷切割成香萊末兒 ， 小香蔥切段兒、蒜頭3-4瓣兒切割成蒜泥兒 。

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3、小電鍋燒開水 ， 大火燒開 ， 待水開后放入切完的干豆腐絲 ， 綽水1分鐘后撈起來 ， 過冷水后 ， 晾曬預留 。

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4、取一個整潔沒有水的小碗兒 ， 防止下面倒進滾油時迸射 。 隨后放進剛切完的小香蔥段和蒜泥兒 。

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5、以后添加一勺辣椒粉 ， 再倒進一勺芝麻出香味 。

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6、起鍋燒油 ， 油燒后潑入碗中勻 ， 澆出調味品的清香味 ， 隨后用筷子迅速拌和均 。 燒電時 ， 假如不清楚溫度是不是恰好 ， 可以用木制木筷插進油中試一下 ， 假如木筷插里冒小細胞 ， 溫度恰好 ， 假如直到油起煙 ， 溫度就過高 ， 辣椒粉和白芝麻非常容易炸糊 。

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7、調味品炸好以后 ， 添加2勺生借調色、2勺老陳醋提味道 ， 攪拌均勻 。

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