【包粽子用什么肉】很快又要到端午節，而端午節的重要話題之一就是吃粽子 。有些人喜歡外面買粽子來吃，但是更多的人還是喜歡自己親自動手包粽子，各種各樣的粽子的都可以包，其中肉粽子最受歡迎 。那么包粽子用什么肉呢?
一、豬肉
豬肉粽
配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均勻為止;粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作;將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好 。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下;用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個粽身;粽子全部包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時 。
香芋肉粽
用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup，紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭(切碎)少許，蒜頭(切碎)1瓣，油適量 。
餡料：廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵 。
調味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許 。
做法：糯米和豆洗凈，浸水半小時 。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油 。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用 。把肉(加1茶匙生粉)蝦米，冬菇和調味料抖勻 。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時 。
這些量可以包10個不大的枕頭粽 。約可以包0——15個三角粽 。
簡易肉粽
做法
1. 糯米泡2小時備用
2. 香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調味,直到米半熟
3. 粽葉洗凈,將2中的料包入,可依個人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子
4. 電飯鍋外鍋水約放3杯,內鍋水淹過粽子放入蒸熟即可