今天這菜，做的時(shí)候直接把我給看懵了！
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我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么能“發(fā)”的干菜，連鮮味都是呈倍漲的！
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裙帶菜這一名稱是音變而來(lái)，宋代的《本草》中稱之為“莙荙（jūn dá）菜”。生長(zhǎng)于大海中的裙帶菜，也跟陸地植物一樣，通過(guò)光合作用來(lái)構(gòu)成碳水化合物，所以在西方也被稱為“海中蔬菜”！
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從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，裙帶菜的鈣含量是牛奶的10倍，碘含量比海帶更高。還富含維生素 C 和鐵，整體都非常不錯(cuò)~
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配上同樣高鈣高蛋白低熱量的鮮蝦，老鈣中鈣了做法跟配料都從簡(jiǎn)，家里有小朋友跟老人的，放心的吃~- 食材準(zhǔn)備 -
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蝦350g（去頭去殼去蝦線的重量約160g）裙帶菜干3g胡蘿卜20g香菇粉1g玉米淀粉8g檸檬汁少許一起來(lái)看看詳細(xì)的制作步驟吧??1.鮮蝦洗凈去頭去殼去蝦線，先切粒，再剁碎，盛到碗里備用
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2.裙帶菜用清水泡開(kāi)，擠干水分切末，胡蘿卜也切末*裙帶菜泡開(kāi)的時(shí)間約為5分鐘
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3.往蝦末中加入胡蘿卜碎、裙帶菜碎、香菇粉、玉米淀粉、檸檬汁攪拌均勻，用手稍微整成橢圓形放在盤子上備用*手粘的話可以稍微濕點(diǎn)水防粘
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4.熱鍋倒少許食用油，將蝦排下鍋小火煎至兩面金黃，取出切塊即可*煎的時(shí)長(zhǎng)約6分鐘
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煎好的蝦排自帶“暖陽(yáng)濾鏡”；看上去養(yǎng)氣滿滿，營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)哈哈。
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用手去捏或者掰，可以明顯感覺(jué)到Q彈感。一口下去，不見(jiàn)虛的，十足的鮮蝦肉感。
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手剁手打的蝦蓉，不似蝦糜般的軟爛；彈性有，鮮勁足，還能嚼到少許的蝦粒感。內(nèi)里鮮嫩，在嘴里碾壓出點(diǎn)“海鮮汁”。
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不用鹽的激發(fā)，裙帶菜蝦排在油煎后，仍然擁有著可人的鮮甜。如果想要多點(diǎn)味覺(jué)體驗(yàn)，則可以沾點(diǎn)咸香的醬汁。但我最建議空口吃，直接去體會(huì)這種鮮味的暴擊！
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小主提示：此菜譜沒(méi)有放鹽，適合10個(gè)月以上的寶寶食用，需要加鹽的可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)添加哦（1歲以上的寶寶可以適量添加少許鹽）飯后碎碎念：見(jiàn)過(guò)蝦跟螃蟹打架嗎？蝦還會(huì)跟螃蟹打架，當(dāng)然！只不過(guò)我見(jiàn)過(guò)更多的是，螃蟹單方面“毆打”蝦群（蝦：我做錯(cuò)了什么....）泡在蝦池里的蝦籠，線制的，由三個(gè)細(xì)圈成型，收口是抽拉式的繩子；里頭一般會(huì)放剛收上來(lái)的蝦，泡在池里是為了延長(zhǎng)活蝦的生存時(shí)間。雖然還活著，但是并沒(méi)有什么活力，聚集在一起，有些蝦還挺立著，有些已經(jīng)躺平。這個(gè)時(shí)候突然放進(jìn)去一只大青蟹，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些蝦一伸一縮地鳧游，似喘氣般躲開(kāi)。躺平的蝦，只能蹬著腹下的一排蝦足，像是在表達(dá)著急一樣：我跑，我跑，我跑不掉啊！！進(jìn)入蝦籠的螃蟹，如進(jìn)入兔子窩的老虎，乍一進(jìn)去，先圍著蝦籠橫行霸道的巡視一圈。但它不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的咬蝦，因?yàn)樵谒磥?lái)，這可能只是個(gè)糧倉(cāng)，沒(méi)事干嘛要糟蹋自己的糧食？有時(shí)調(diào)皮，“蹬、蹬、蹬”橫過(guò)去蝦群里，逗弄一下膽小的蝦。抬起一只鉗子，對(duì)著沒(méi)法跑的蝦，咔，就這么夾斷蝦生。說(shuō)到這里，想象蟹鉗里夾著快斷成兩截的蝦，耀武揚(yáng)威的樣子，還挺大反派的。偶有生命力頑強(qiáng)的蝦，則會(huì)面對(duì)螃蟹“對(duì)打一場(chǎng)”；頗有“老子受夠你了，跟你拼了”的氣勢(shì)。蝦的兩只眼睛都是黑溜溜的，在水里閃著點(diǎn)光澤。蝦足不停的蹬動(dòng)，一只張開(kāi)的蟹鉗朝著蝦腹襲來(lái)；蝦尾扭得一縮，夾空了，再一甩，蝦尾就打到蟹眼上。呼，差點(diǎn)就遭夾尾了！靠著靈活的身軀勉勉強(qiáng)強(qiáng)“中傷”蟹眼，等氧氣透支時(shí)，還得蝦命喪蟹鉗！但小蝦米的勇敢精神，值得嘉許：死之前，我也要先打你一頓。以上的這種蝦蟹PK，一般都是攻擊力還有體型不太對(duì)等的。如果螃蟹是遇上了體型更為健碩，性格更為彪悍的雀尾螳螂蝦，就是不一樣的結(jié)果。在網(wǎng)上沖浪時(shí)看過(guò)雀尾螳螂蝦暴打螃蟹的片段：只見(jiàn)那雀尾螳螂蝦，左勾拳，右推掌，蝦尾擺。只會(huì)支棱著兩個(gè)鉗子的螃蟹，就有些慫憨慫憨的，直愣愣的挨揍。

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