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咸魚蒸豆豉做法

知識經驗


咸魚蒸豆豉做法

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【咸魚蒸豆豉做法】1.材料:咸魚6-7條 。輔料:姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖 。
2、制作方法:
(1)將咸魚洗凈，用清水浸泡1小時，然后將浸泡過的水倒掉 ， 再次洗凈，瀝干水分，加入姜、蒜、料酒腌制 。
(2)鍋置火上，放油，放入咸魚至六成熱，放入咸魚至六成熱，炸至金黃色，撈出多余的油 ， 鍋內留少許油，放入姜蔥翻炒至香，取出，待香時放入豆豉和適量水、料酒、冰糖，放入炸好的咸魚，蓋上鍋蓋煨至水淡 。
3.特點:魚味有豆豉味，甜咸適口 ， 可熱食或冷食，酒味最佳 。以上解釋了咸魚蒸豆豉的方法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。