日常生活中，蔬菜和水果是必不可少的。其中的維生素等成分更是其他食材不可替代的，對身體健康十分重要。
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在培育蔬果過程中，為了保證產量品質，且為了防治害蟲的侵襲，通常會施灑農藥。我們在食用蔬菜和水果的時候，如果沒有把蔬菜和水果上面殘留的農藥去除干凈，這些農藥就會進入我們的身體，如果超標并長期積累，久而久之，會對人體造成不可逆的傷害。
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農藥殘留的危害1、導致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收以后，可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。比如經常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。2、可能致癌：殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
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3、加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟疾病。4、導致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統胃壁褶皺較多，易存毒物。殘留的農藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。
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今天暖暖就給大家說說8種很臟的蔬果，有一種孩子還特別愛吃，大家千萬要清洗干凈，不可掉以輕心！01 西藍花
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西藍花的營養價值非常高，維生素C含量也遠超過青椒。不過西藍花雖然營養豐富，但是常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，平時直接用水沖一下，很難把農藥殘留沖洗干凈。正確清洗方式：西藍花切成小瓣，盆里加水，放入一勺鹽攪拌一下，融化后加入西藍花，浸泡10分鐘。倒掉水，用清水浸泡2分鐘，再用流水沖洗一遍，瀝干備用。02 楊梅
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現在正是吃楊梅的季節，吃起來酸酸甜甜，而且冰鎮過后也是非常的好吃。但是楊梅也是很臟的一種水果，它的表面是凹凸不平的，而且有很細小的縫隙，里面很容易藏一些蟲卵，清洗的時候也是很麻煩，清洗楊梅的時候建議加鹽水浸泡。03 草莓
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很多孩子愛吃草莓，嬌氣的草莓天生極易感染病菌，所以要經常打藥防治害蟲。更可怕的是，有的農戶為了讓草莓長得好、產量高，就給草莓使用激素，這種激素有毒，吃了有害身體。又因為草莓長得比較特殊，所以很難清洗干凈。草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農藥隨著水溶解；而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。并且應盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。04 菠菜
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菠菜中含有大量的碳水化合物，屬于特別健康的蔬菜。但為了讓菠菜不長蟲子或長勢好，有些人種菠菜時會在種子里拌上農藥，或者在菠菜成長過程中，還要噴灑一些防病的藥物，污染是比較嚴重的，烹飪之前一定要清洗徹底。05 大白菜

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