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18種一學即會的美味粽子簡易做法大全！

粽子粽子的做法

 端午節快到了，很多粉留言要特搜介紹一些簡單易學的粽子做法，這不，小編找了很多資料，終于找到了這18種不同風味的簡易方法，吃貨們，有空就試一試吧 。
1.蜜棗粽子 -
類別：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補虛養身食譜夜尿多食譜 -
工藝：煮 -

口味：清香味 -
食用：早餐|中餐|晚餐|零食 -
口感：此粽子口感舒適，營養豐富 。-
主料：糯米1000克 -
輔料：葡萄干50克 蜜棗100克 -
烹飪方法 -
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用 。-
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用 。-
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水 。-
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊 。-
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用 。
2.綠豆鴨蛋粽 -
烹飪方法：糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個 。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡 。取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可 。
-3.陳皮牛肉粽 -
烹飪方法：泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量 。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡 。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟 。
4.百果粽子 -
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，白砂糖300克 。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，即成餡 。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成 。
5.健康素粽 -
材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) -
調味料： -
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙 。-
2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許 。-
做法： -
1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用 。-
2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分;香菇泡軟切塊;栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鐘) 。-
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用 。-
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻 。-
5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉松，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊 。-
6、置入蒸籠蒸10分鐘即可 。
6.五豆粽 -
“五豆粽”以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料;又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜 。-
材料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片 。-
做法： -
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時;
2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味; -
3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后，擦干 。-
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好 。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細繩包扎，即成五豆粽 。-