涼拌豆腐皮的做法大全家常
豆腐皮根據地域不同 ， 叫法也有所不同 ， 南方人將其叫做千張 ， 鄒城的也將其叫做豆腐絲 ， 說豆腐皮是形容它的薄 ， 多張疊在一起形成的豆腐皮看上去依然不是很厚 ， 叫做豆腐絲是因為將其切成細條之后形狀很細 ， 像細絲一樣 ， 所以就有了這兩個名字的由來 。今天介紹的豆腐皮的做法大全主要是介紹涼拌類做法 。
豆腐皮的做法大全一：
食材明細：豆腐皮半斤左右 ， 大蔥 ， 紅辣椒 ， 辣椒油 ， 香油和食鹽等各適量;
1.豆腐皮用清水反復的清洗幾遍 ， 洗干凈后切成細條大蔥切成蔥絲備用 ， 紅辣椒去籽后切成細絲備用;
【涼拌豆腐皮的做法大全家?！?/strong>2.鍋中適量的水燒開后把豆腐皮倒下去焯水 ， 煮兩分鐘左右即可 ， 迅速撈出瀝干水分;
3.豆腐皮裝盤 ， 在里面加入蔥絲 ， 紅辣椒絲和少許食鹽 ， 再加適量的香油和辣椒油 ， 攪拌均勻 ， 即可食用 。

豆腐皮的做法大全二(豆腐皮壽司)：
食材明細：大米 ， 豆腐皮 ， 清水和橄欖油各適量;
1.用來做壽司的米可以選擇日本大米 ， 將大米放在水里浸泡半個小時 ， 使其吸收充足的水分;
2.淘洗干凈后放在電飯煲里加足量的清水燜煮20分鐘 ， 煮好的米飯撈出攪拌散開 ， 加入適量的橄欖油和若菜 ， 攪拌均勻;
3.待米飯稍微放量之后將其裝進已經煮熟的豆腐皮里面就可以了 ， 豆腐皮事先洗干凈煮熟后放涼備用 。

溫馨提示：在米飯中加入橄欖油攪拌 ， 可以使米飯吃起來更加健康 ， 因為橄欖是一種非常具有營養價值的食材 ， 而橄欖油的加入同時還避免了米飯粘起來 。在做豆腐皮壽司的時候 ， 光是米飯 ， 未免過于單調 ， 所以在將米飯裝進豆腐皮之前 ， 可以在里面混入一些核桃碎或者水果粒之類的 ， 增加食物的豐富感 ， 裝好之后用蔥在豆腐皮外面打個結 ， 既成裝飾 ， 又增添滋味 ， 兩全其美 。豆腐皮盡量用新鮮的 ， 如果實在沒有準備的 ， 也可以用鹵的豆腐皮來代替 ， 雖然味道上要稍遜一籌 ， 但是沒有太大的影響 ， 如果是自己有充足的時間在家準備的 ， 建議還是買新鮮的豆腐皮比較好 ， 這樣做出來的口感上面要好一些 。豆腐皮的做法大全中所有的做法都是比較簡單的 ， 不論是用來當成主材料 ， 還是配料 ， 制作方法都不算難 ， 如果家里來客人 ， 用豆腐皮做成各種美食 ， 不僅美味可口 ， 而且經濟實惠 。