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糧食作物|劉先銀經典點說《黃帝內經》經常失眠的人，為什么將“五谷為養”放在第一位？( 四 )

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很多學中醫的人都拿《黃帝內經》當教材 ， 其實 ， 《黃帝內經》不是單純的中醫教材 ， 其中具體的診療技法是有限的 ， 卻涉及了中國文化的諸多領域 ， 類似于中醫里的“憲法” ， 比如《黃帝內經》就講到了蟲子 ， 而且將蟲分為五類 ， 毛蟲、羽蟲、倮蟲、介蟲、鱗蟲 ， 分別屬于木、火、土、金、水 。 人是倮蟲 ， 倮蟲屬土 ， 作為一個屬土的生物 ， 人是一種適合黃色的蟲子 。
這就意味著 ， 無論是什么樣的治療 ， 都應該從土著手 ， 比如從土中求金、求水、求火、求木 ， 土是其他4種元素的基礎 ， 也是因為這個原因 ， 屬于土的脾胃才被給予了“后天之本”這么高的“職稱”；也是因為這個原因 ， 金元時期的名醫李東垣 ， 才編寫了《脾胃論》 ， 從脾胃里找眾多疾病的原因；也是因為這個 ， 張仲景的《傷寒論》 ， 雖然不是以脾胃為主導的 ， 但他的《傷寒論》中有112個方子 ， 用藥不過百味 ， 常用的更是只有幾十種 ， 但甘草一味卻在70張方子中都用到了 ， 是使用頻率最高的一個 。
很多人以為藥方中用甘草只是調和藥性 ， 其實 ， 甘草的更大價值是補脾 ， 因為甘草是黃色的 ， 味甘 ， 黃顏色和甜味都是入脾經的 ， 每個方子都用上入脾經的甘草 ， 就是為了在治療疾病的同時不忘保護脾胃 ， 可見中醫對脾胃之重視 。
《黃帝內經》對食物的評價是把糧食排在第一的 ， 所謂“五谷為養” 。 而五谷中 ， 小米是黃色的 ， 是入脾經的 ， 放在第一位也是強調脾胃的重要 ， 脾胃不好以及由于脾胃不好而氣血不足的人 ， 應該長期吃小米 。
種過小米的人都知道 ， 小米產量小 ， 而且很消耗土地 ， 種幾年就能使肥沃的土地變得貧瘠 ， 可見小米對土壤中營養“掠奪”得多徹底 ， 它占據的營養有多豐富！這也是為什么小米一直是中國人補虛時的首選 ， 因為它最大程度地吸收了土壤里的精華 。
小米是黃色的 ， 棗肉也是黃色的 ， 都入脾經 ， 用它們熬的粥以前是專門給虛弱的產婦喝的 ， 因為分娩之后人會氣血雙虛 。 對雖然不是產婦 ， 但常年面色發黃 ， 沒有光澤的現代人來說 ， 她們的身體狀況和產婦大同小異 ， 都是氣血雙虛 ， 只是程度上的差異 ， 要想身體好 ， 首先要把脾氣補上去 。 因為中醫說的脾是主運化的 ， 所謂運化 ， 就是將食物中的營養吸收 ， 并且運送到周身 ， 其中也包括運送到皮膚 。 如果脾氣虛 ， 首先是無法吸收 ， 其次是無法將本來就吸收得不多的營養輸送出去 。 所以 ， 我們經常見到怎么吃都不胖 ， 或者怎么用補品臉色也不好的人 ， 都是因為脾氣這個環節太薄弱了 。 這種人重的要通過中藥健脾調理 ， 輕的則可以在日常生活中 ， 以紅棗小米粥為主食 ， 因為粥這種飲食形式是最有益于脾氣的 。 中醫在講述各種虛癥的時候有個食療建議 ， 叫“糜粥調養” ， 就是用軟糯的稀粥調養身體很虛弱、脾氣很虛弱的慢性病人 ， 這個作用是緩慢而穩健的 。
很多脾虛的人急于改善體質 ， 吃各種補藥 ， 但很快自己得出結論：“虛不受補” 。 不是吃了消化不了 ， 就是虛的問題毫不見效 ， 就是因為脾氣這個運輸中樞沒周轉起來 ， 沒調度好 ， 路沒修好 ， 車多就會堵 ， 欲速不達 。 而小米、大棗以及這類補脾藥熬的粥 ， 對脾氣的補養采取緩慢柔和的過程 ， 就不會產生虛不受補的問題 。
02居
《黃帝內經》云：“北方者 ， 風寒冰冽 ， 其民樂野處而乳食 ， 藏寒生滿病；南方者 ， 天地所長養 ， 陽之所盛處也 ， 其民嗜酸 ， 其病攣痹 。 ”意思是 ， 居住環境不同 ， 人們的生活習慣住在北方的人 ， 五臟受到寒氣侵襲 。 隨著年紀漸長 ， 體內陽氣不足以抵御寒氣 ， 便會形成以脾胃虛寒為代表的脘腹脹滿、以腎陽虛為代表的水腫病 。 住在南方的人 ， 常年濕熱傷其筋骨 ， 癥狀則表現為筋脈痙攣 ， 肢體麻木疼痛 ， 也就是我們常說的風濕 。 與此同時 ， 各地居民也逐漸形成了與之相對的生活習慣：如南方人嗜酸辣 ， 因辣能除濕、酸能解郁 ， 從而起到溫養筋骨的作用；東北人穿貂皮、睡火炕 ， 從根本上拔出寒氣 ， 強健身體 。 關鍵就在于 ， 要根據不同地區的氣候特點來調節身體 ， 從而達到養生的目的 。