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醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人

導語：雞蛋是種在平時常吃的食物 ， 其中富含大量優質蛋白 ， 與人體內氨基酸契合度較高 ， 有超過
98%
的吸收率 。 單從營養價值方面看 ， 可以與嬰幼兒出生時食用的母乳營養程度相當 ， 大家在日常中 ， 每天早餐時吃一個水煮蛋 ， 能夠更好的滿足人體營養需求 。
醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人
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很多人在雞蛋購買回家后 ， 儲存是一個比較關鍵的問題 ， 由于雞蛋的生產環境比較特殊 ， 大多有比較臟的外表 。 有人認為這些雞蛋如果直接存放到冰箱內 ， 會導致其中的環境受到
污染
， 因此在儲存前 ， 會有先用水清洗的習慣 ， 覺得這樣做可以有效防止交叉污染問題 。
其實這完全是多余的舉動 ， 不僅沒有益處 ， 還容易損傷身體健康 。 經常食用水洗后長期儲存的雞蛋 ， 可能會導致
心臟
出現異常 ， 為啥會這樣呢？
醫生忠告：請停止食用“水洗蛋” ， 或比喝酒傷肝 ， 建議告訴家人
雞蛋沒有清洗時 ， 外表會存在一些“白霜” ， 可以發揮封閉的效果 ， 將蛋殼表面的小孔堵住 。 有效預防外部
有害菌
侵入內部 ， 也能避免雞蛋當中的水分流失 ， 能儲存更長時間 ， 保證其中成分的新鮮 。
醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人
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雞蛋如果在儲存時用水清洗過 ， 會導致原有的
【醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人】“白霜”
被清除 ， 缺少有效防護 ， 不能抑制外界細菌干擾 ， 長時間保存會引起變質問題 。 即便冰箱內部溫度比較低 ， 但依舊會存在大量細菌 ， 看著外表完好的雞蛋 ， 也許里面已經出現了異常 ， 特別是伴隨儲存時間的延長 ， 會滋生更多有害病菌 。
一個人長期食用受到外部病菌污染的雞蛋 ， 會引起自身出現免疫功能變化 ， 沒有充足的抵抗力 ， 也會導致胃腸道運作壓力增加 ， 降低
消化系統
功能 。 同時體內毒素需要經過肝臟代謝 ， 容易衰退肝細胞功能 ， 提高局部病變的風險 。
事實上 ， 雞蛋的存放完全沒有清洗的必要 ， 大家將雞蛋買回家后 ， 直接放入冰箱內即可 。 如果是用水煮蛋的方式食用 ， 只需在烹飪前用
水清洗
一遍即可 ， 千萬不要清洗后再繼續長期存放雞蛋 。 這種存儲方式會導致肝臟受到嚴重損傷 ， 不要忽視 ， 建議大家也要告知家里人 。
醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人
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還有什么雞蛋不可以吃？
1、散黃蛋
雞蛋在運輸過程中如果動蕩比較劇烈 ， 容易出現內部黃膜破裂問題 ， 導致散黃現象 。 此外 ， 過久的儲存時間 ， 雞蛋殼外部的
氣孔
防護效果下降 ， 被一些細菌趁機侵入時 ， 也會造成原有成分結構的破壞 ， 引起散黃情況 ， 會導致蛋液出現變渾變稀 ， 應該盡量避免食用 。
醫生忠告：請停止食用“水洗蛋”，或比喝酒傷肝，建議轉告家人
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2、死胎蛋
小雞需要通過雞蛋孵化 ， 在這段時間中 ， 如果出現污染問題 ， 孵化環境不適宜 ， 濕度與溫度無法滿足需求 ， 受到各方面因素影響 ， 會導致內部
胚胎發育
出現異常 ， 造成死胎的情況出現 。
不再發育的胚胎化雞蛋 ， 已經出現了營養結構方面的變化 ， 細胞活動停止后 ， 不斷分解蛋白質成分 ， 會有一些
有毒成分
出現 ， 也不適合食用 ， 容易損傷身體健康 。