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薺菜不但美味|薺菜最好吃的做法，只需把握重要的2點，包出美味汁多的餛飩

薺菜不但美味

【薺菜不但美味|薺菜最好吃的做法，只需把握重要的2點，包出美味汁多的餛飩】薺菜不但美味 ， 營養成分也很豐富多彩 ， 帶有充足的鈣 。 薺菜最好吃的做法便是薺菜餡餛飩 ， 美味可口 ， 每一次都是會自己在家做 ， 方式尤其簡易 ， 只需把握重要的2點 ， 就能包出美味汁多的餛飩 。
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【菜肴】：薺菜小鮮肉餛飩
【食物明細】：
薺菜400克 ， 肉末350克 ， 餛飩皮600克 ， 鹽適量 ， 米酒1勺 ， 生抽醬油2勺 ， 白砂糖1勺 ， 香油適當 ， 大蔥適當 。
【烹制流程】：
1、把一會要運用的食物都做好準備 ， 剛從菜場買來的薺菜 ， 十分的新鮮 。 餛飩皮也是一起買回去的 ， 就無需自己做餛飩皮了 ， 更為的方便一點 。 肉末大伙兒買回去自身攪拌 ， 或是是同時買現有的肉末還可以 。 就是這個肉末最好用胖瘦兩色的生豬肉來做 。
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2、薺菜把老的 ， 變黃的葉片都摘挑整潔 ， 隨后再放入生理鹽水里邊侵泡半小時 。 鍋里邊燒開水 ， 把薺菜下進來之后綽水燙軟了撈出來 ， 再用冷水來沖一下 。
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3、把焯燙好啦的薺菜取下來 ， 切碎 ， 擠下來不必要的水份預留 。
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4、再將切完了的薺菜和肉末都一起放入器皿里邊 ， 添加適量的米酒 ， 鹽 ， 生抽醬油也有大蔥 ， 白砂糖 。
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5、用筷子沿著一個方位順時針方向攪拌 ， 給餃子餡攪拌用勁 。
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6、接著大家把攪拌好啦的餃子餡放到餛飩皮的中間 ， 折起來隨后再折起來 ， 把餛飩的2個角都累加在一起 ， 隨后捏緊就可以了 ， 那樣一個餛飩就搞好了 ， 先后用上邊的方式將全部的餛飩都包裹 。 大伙兒有自身包餛飩的方法還可以用 。
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7、鍋里邊添加適量的冷水 ， 把餛飩下進來 ， 蓋緊蓋子了煮 ， 直到鍋里邊的水燒沸了之后添加1碗冷水 ， 再再次蓋緊外蓋了煮 。
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8、等鍋里邊的水再度煮沸 ， 餛飩一個個的都浮在水中上就好了 。 瓷碗添加湯底 ， 放點海菜 ， 蝦米音樂都能夠 ， 添加香油 ， 撒上蔥段 。 那樣薺菜小鮮肉餛飩就搞好了 。 喜愛吃辣椒得話還能夠加一點油辣子進來 ， 更健脾開胃 。
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【小提示】：
1、很多人感覺薺菜的口味較為柴火 ， 那么就在餡芯里放一些植物油一起翻拌 ， 提升獨特的口味又能改進柴火的口味 ， 一舉多得 ， 確實太美味啦 。
2、薺菜自來水焯會使當中的水溶營養元素損害 ， 因此用少量鹽幾回后擠壓水份 ， 既可以除掉薺菜的苦澀味 ， 又能維持菜中的營養成分 ， 并且薺菜的色調看上去更為翠綠色 。
3、包好吃剩的餛飩可以放冰箱冷凍 ， 吃的情況下拿出來煮開就可以了 ， 十分便捷 。