菜瓜肉丸湯：
【菜瓜湯怎么煮】一、原料：
菜瓜300克；豬肉末150克；蔥姜末各3克；雞蛋1個；鹽5克；香油15克；醬油10克；味精3克 。二、做法：
將菜瓜去皮和瓤，用水勺挖成小球形狀；將菜瓜放入沸水鍋內燙一下，撈出后用冷水過涼，控干水分備用；將豬肉末放入碗中，加上蔥姜末、雞蛋、鹽3克、香油5克調拌均勻成餡，團成直徑1、5厘米的丸子；將清水倒入鍋中燒沸，放入丸子煮約5分鐘 ， 撇去浮沫，放入菜瓜球煮熟；放入鹽2克、醬油、味精調好口味，出鍋盛在湯碗里即成 。
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