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包子|秋季吃包子餃子，啥菜做餡都不如吃瓜，不值錢，潤肺排毒還不燥( 二 )

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包子|秋季吃包子餃子，啥菜做餡都不如吃瓜，不值錢，潤肺排毒還不燥
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第八步，順著一個方向攪勻就可以了，這個香噴噴的冬瓜豬肉餡就調好了，無論是蒸包子還是做餃子，都很贊哦；
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第九步，做餡的功夫，面團就發酵好了，長了好多，蜂窩密集，手感輕，把它揉一揉排去大氣泡；
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第十步，再搓成長條，切劑子后按扁，再搟成厚面皮；
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第十一步，取面皮包入冬瓜豬肉餡，捏褶子，包成包子形狀；
【 包子|秋季吃包子餃子，啥菜做餡都不如吃瓜，不值錢，潤肺排毒還不燥】
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第十二步，大蒸鍋里提前加夠水，屜上刷植物油防粘，包子隨包隨留空隙碼在屜上，上下兩屜都包好后蓋上鍋蓋，無需開火，餳6分鐘，開大火燒開鍋，上汽后就開始計時，這次的包子個頭比較大，需要18分鐘；
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第十三步，時間到后立馬關火，3分鐘后開鍋，這是蒸好的大包子，長胖了好多。
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蒸好的包子裝盤上桌，捏在手里暄軟有彈性，掰開一個大包子，嘿，香氣撲鼻，暄皮大餡，連皮都被潤得馬上就咬一口！
【冬瓜豬肉餡大包子】做好了，制作要點和注意事項寶媽再來嘮叨幾句：
1，冬瓜做餡，一定要剎水再用，不然一拌餡就出湯，這包子就沒法包也沒法要了；
2，拌冬瓜豬肉餡，好吃的靈魂是拌豬肉餡，喜歡吃更香的可以把豬肉餡加量，拌餡的時候加點香油，會使得餡的味道更加香濃；
3，這個包子餡，如果家里有香菜的就剁里點，味道會更加鮮美；
4，此次的包子食材，量非常大，大家做的時候一定要減量操作。
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