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回內蒙的半個月里，雨水比較多，倍兒涼爽，每天接觸最多的就是家里的小菜園，各種蔬菜種得齊全，想吃啥就去現摘，過足了吃純天然蔬菜的癮。剛回去的時候園子里的冬瓜還沒幾個，個頭也不大，毛茸茸的還不能吃，后來有了幾天中午的暴曬天氣，這小冬瓜沒幾天就多得吃不過來了。
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早秋的季節來了，回北京的時候帶回來好多新鮮的耐放蔬菜，其中就有冬瓜。這食材，在內蒙長得不是很大，但是一個也有四五斤了，老媽說多拿幾個，嘿，一個就夠我家吃好幾天了。其實秋季最應該常吃點冬瓜，這季節天氣會逐漸變得干燥，并且還會有秋老虎作祟，上火是必然的，而冬瓜這東西，水分大還性涼，很適合常吃點，也適合減肥人群吃，并且還能潤肺排毒，且會緩解秋燥。
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冬瓜食材這么好，怎樣做好吃呢？
冬瓜這食材水分大，沒其他特殊味道，比較寡淡，適合用來燒著吃，或者做湯。但是你知道嗎，它還有一個更贊的做法，那就是拿來做餡，無論是蒸包子還是做餃子，把它和豬肉一攪，嘿，那叫一個鮮美，秋季吃它比啥菜都受歡迎，并且還物美價廉！我這回為了消耗冬瓜，又蒸了兩大鍋，吃不完的冷凍，這一周的早餐又有著落了！我家寶爸又來夸獎我了：這媳婦真聰明，冬瓜照著這吃法，囤50斤都剩不下！
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【冬瓜豬肉餡大包子】
需要的食材
：普通面粉1200克，干酵母12克，冬瓜2400克，肥瘦肉餡400克，大蔥半根，姜4片，十三香半勺，醬油適量，料酒2勺，鹽適量，植物油適量，香油3勺
詳細做法
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第一步，面粉倒入大盆里，干酵母加溫水化開，像攪雞蛋一樣攪打均勻，再拌入面粉里，分次加入清水，用筷子拌成大面絮，揉成光面團，蓋上蓋子發酵至兩倍大；一個面團個頭太大不好揉，我分了兩個來做；
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第二步，豬肉餡是冷凍的，用之前需要把它在室溫下解凍，從老家帶回來的冬瓜準備好；
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第三步，冬瓜洗去表面的泥土，再用刮皮刀刮去外皮，切開后挖去里邊的瓤，再切成幾塊，便于用擦菜板好操作；
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第四步，用擦菜板把冬瓜都擦成小短絲，然后加入2大勺鹽，用手反復抓攥幾下，再靜置剎水10分鐘；
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第五步，肥瘦豬肉餡放入大盆里，加入少半小碗清水，用筷子攪至滋潤，再把半根大蔥切成碎蔥花入盆，再把姜切成末入盆，再加入半勺十三香，2勺料酒，適量醬油調色，加鹽，植物油和香油；
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第六步，用筷子順著一個方向攪勻至細膩起黏性；
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第七步，再把剎過水的冬瓜攥去水，放入肉餡盆里；
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