導(dǎo)游：秋天，讓家人吃很多這道菜，大人可以延緩衰老，孩子可以保護(hù)視力和眼睛。在我們的日常飲食中，很多蔬菜的莖葉也可以吃，例如南瓜葉是很好的選擇之一，實(shí)際上除了南瓜葉可以吃之外，還可以吃到一種食材的莖葉，這是紅薯葉，眾所周知紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面的保健蔬菜，其中多種營(yíng)養(yǎng)元素豐富，很多人不知道紅薯的莖葉也能吃，雖然城市人想吃紅薯葉花錢(qián)買(mǎi)農(nóng)村到處都沒(méi)有人吃，對(duì)于像紅薯葉子一樣的“寶物”，我們都不能錯(cuò)過(guò)吃。
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白薯葉素炒法：備用食材：地瓜葉400克，熟豬油10克，雞精2克，蒜3克，干辣椒少許；
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制造過(guò)程：第一步，首先取出準(zhǔn)備好的紅薯莖葉，選擇不能吃舊莖和干黃的部分，然后在流水下洗凈，然后將洗好的紅薯莖葉放入容器中。
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第二步，加適量清水，將甘薯葉浸入水中15分鐘，然后撈出其，控制水分備用，在浸漬甘薯葉的過(guò)程中，將大蒜剝皮后放在砧板上，用刀背將其搗碎；
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第三步，然后將大蒜切碎，同時(shí)用濕毛巾擦拭干紅辣椒，烤成小段，準(zhǔn)備好所有食材后，開(kāi)始炒菜，將炒鍋放在火上，加熱7分鐘后烤；
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第四步，放入適量熟豬油，將熟豬油溶于鍋中后，先將切好的大蒜末和干紅辣椒放入鍋中，用大火將其中的香味炸炒后將之前清洗干凈控制水分的紅薯葉放入鍋中；
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第五步，翻炒一陣，沿鍋邊澆約50毫升的開(kāi)水，鍋蓋上，差多燜3分鐘后，發(fā)現(xiàn)紅薯葉變軟爛，可以加鹽和雞精調(diào)味翻炒至生切，熄火，出鍋可享受。烹飪秘訣：1、紅薯葉是一種很健康的營(yíng)養(yǎng)蔬菜，其中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，礦物質(zhì)和維生素含量比普通蔬菜高出許多，又被稱為“蔬菜皇后”，三差五堅(jiān)持吃紅薯葉對(duì)預(yù)防感冒、排毒、延緩衰老都有一定的幫助，而且紅薯葉中含有豐富的維生素A，有助于保護(hù)眼睛的視力，但是對(duì)于這樣好的食材，很遺憾很多人都扔掉了我相信等我知道白薯葉的價(jià)值很高后再嘗嘗。2、根據(jù)小編，炒紅薯的葉子有很好的技巧，首先，必須把紅薯的葉子浸入水中，這樣一來(lái)，可以去除番薯葉的澀味，使口感更好，其次，番薯葉的人放入鍋中后，加入熱水稍微煮一下，可以使番薯葉保持綠色，最后，我建議您用熟豬油炒紅薯葉，比普通的食用油更有效，掌握這些技巧的話，可以炒好吃的蔬菜，秋天的時(shí)候家人經(jīng)常吃。如果覺(jué)得紅薯葉的這種做法和效果的價(jià)值很好的話，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)，也歡迎更多的人學(xué)習(xí)。

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