每年夏天的時候 ， 因為天氣非常的熱 ， 老媽又不舍得開空調 ， 所以我和老爸就不會乖乖吃飯 ， 其實也是有例外的 ， 就比如老媽制作出來非常美味的餃子 ， 我和老爸無論在再熱的天氣里面 ， 都能狼吞虎咽的連吃幾盤 ， 每次老媽包餃子的時候 ， 都會一次包很多 ， 然后凍在冰箱里面 ， 隨吃隨取 ， 感覺特別方便 。

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在老媽包的所有餃子里面 ， 我最喜歡吃的就是韭菜雞蛋了 ， 可能很多人都特別喜歡吃這樣的餃子餡 ， 可是我敢跟你打賭 ， 你肯定沒我老媽包的這種餃子好吃 ， 因為在10個人當中 ， 有8個人根本都不知道不能放這種東西 ， 所以導致做出來的餃子口感差不鮮香 。

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【每年夏天的時候|韭菜雞蛋餡最忌諱放這種調料，最忌諱的就是放五香粉】但韭菜雞蛋餡時最忌諱的就是放五香粉 ， 在10個人當中有8個人都會放這種調料 ， 其實韭菜有特殊的香味 ， 而把雞蛋炒熟了之后 ， 把炒熟后的雞蛋和韭菜結合在一起 ， 再搭配上一些簡單的調味料 ， 就可以讓人享受到非常美味的韭菜雞蛋餡兒餃子 。 可很多人就喜歡多此一舉 ， 感覺往里面添加一些五香粉之后 ， 口感會更好一些一樣 ， 其實并非如此 ， 反而會適得其反 。

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做法非常的簡單 ， 先把雞蛋炒熟之后 ， 關火 ， 然后把切好的韭菜碎放進去 ， 加入少許食用鹽 ， 雞精和生抽 ， 攪拌均勻之后 ， 腌制20分鐘的時間 ， 然后用面皮把它們包裹起來 ， 放在開水里面煮三分鐘左右之后就可以撈出來吃了 ， 根本無需放五香粉 ， 做出來的餃子口感一點都不會差 。

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其實老媽在之前的時候 ， 無論做什么餃子餡 ， 家里有啥調料就放啥 ， 生怕少放了一種味道差 ， 其實這樣做是不對的 ， 后來老媽去學習了烹飪技巧之后才發(fā)現(xiàn) ， 但韭菜雞蛋餡兒是最忌諱的就是放五香粉 ， 你做對了嗎？

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