三文魚，是做刺身的最佳原料，而大家不知道的是，在日本三文魚頭更是令人大飽口福的名菜 。不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)很高 。
首先給大家準備的是剁椒三文魚頭 。
材料：三文魚頭 1個、剁椒若干 。
做法如下：

1.魚頭洗凈劈開，撒適量的鹽、料酒腌制一會兒 。
2.魚頭下面墊生姜片，放入大盤，上面均勻的撒上剁椒 。
【好吃到爆的三文魚頭做法】 3.水開以后，放入魚頭大火蒸8-12分鐘，關(guān)火虛蒸1-2分鐘 。
4.撒上適量蔥花 。
5.小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒熱，剔除花椒 。
6.將燒好的熱油淋在蔥花和剁椒上即可 。
這種是為喜歡吃辣的孩子量身定做的，而不能吃辣的孩子，小魚兒給準備了味道鮮美的三文魚頭燉豆腐 。
材料：三文魚頭 1個、西紅柿一個、豆腐少許 。
制作步驟：
1.鍋里倒入適量油，將已經(jīng)清洗并用鹽以及胡椒粉腌過的三文魚頭，放入鍋內(nèi)中火干煎 。
2. 煎至魚肉變色有香味，邊反轉(zhuǎn)煎另一邊，同時把姜片加入同煎 。
3. 當兩邊都煎好之后，注入適量開水大火煮沸 。
4. 煮約十分鐘左右，湯呈奶白色時倒入豆腐 。
5. 繼續(xù)煮片刻之后，把番茄切塊也加入一起煮 。
6. 調(diào)入少許鹽以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜出鍋 。
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