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這些人不宜吃韭菜
《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。 所以一邊喝白酒一邊吃韭菜并不是什么健康的飲食習(xí)慣 。
胃有虛熱的人也不宜吃韭菜 ， 比如《本草經(jīng)疏》中記載：“胃氣虛而有熱者勿服 。 ”一些瘡疔患者更是要忌口韭菜 ， 《本草匯言》中明確提示：“瘡毒食之 ， 愈增痛癢 ， 疔腫食之 ， 令人轉(zhuǎn)劇 。 ”
有一種人最不適合吃韭菜 ， 那就是陰虛火旺的人 ， 《本草求真》中記載：“火盛陰虛 ， 用之為最忌 。 ”對于一些剛剛康復(fù)的人也要注意不吃韭菜 ， 《隨息居飲食譜》中記載：“瘧疾 ， 瘡家 ， 痧、痘后均忌 。 ”
韭菜菜譜
韭菜炒蛋
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材料：韭菜約200克 ， 雞蛋4只 ， 生油3湯匙 ， 清水1湯匙 ， 麻油1茶匙 ， 胡椒粉少許 。
做法：
1、韭菜洗凈切小段；
2、將調(diào)料、韭菜一起拌勻；
3、在大碗內(nèi)攪散雞蛋；
4、炒鍋燒熱 ， 放入3湯匙生油 ， 待油熱后 ， 倒入韭菜、蛋液 ， 快炒至凝固 ， 即可裝盤食用 。
功效：滋陰潤腸、益氣通便 。 ■
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【來源：本文內(nèi)容綜合自中國中醫(yī)藥報、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 ， 醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院腎內(nèi)科羅月中教授、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任王元釗】
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