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團隊醫(yī)學(xué)導(dǎo)師：
知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
節(jié)后便秘怎么辦？（上）
過年過節(jié)，大家圍繞的都是“吃吃吃”，節(jié)后容易出現(xiàn)大便不通的情況，主要原因有以下幾點：葷多素少、活動太少、事情太多打亂排便習(xí)慣，您都中了嗎？
今日推薦
柚子皮小炒

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材料：
柚子皮1個，肉沫50克，青紅尖椒各1只，姜蒜適量，生抽、食鹽、雞精少許。
做法：
（1）先將柚子皮去掉外層青皮，切成小塊，用開水浸泡至冷卻，擠干水分，用冷水洗3遍左右（每次都要擠干水分，去除苦澀味），最后將柚子皮泡在冷水一個晚上備用。
（2）把配料切碎，將肉沫放鍋內(nèi)炒至變色，加入配料爆香，再加入生抽、食鹽、雞精、250毫升清水炒勻，最后把擠干水的柚子皮放入鍋內(nèi)炒勻至熟即可。（柚子皮吸水力很強，加入柚子皮后可適量加清水）
專家點評：
中醫(yī)認為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。平素吃多了吃膩了，通常會想到谷芽麥芽煲山楂，這當然也有很好的作用。除此之外，買個柚子回家，柚子肉可做飯后水果，柚子皮可做菜，都有消食之效，真是方便至極。而且現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助于預(yù)防腦中風(fēng)，還含有抗氧化的黃酮類物質(zhì)和不可溶膳食纖維果膠。挑選好的柚子皮非常簡單，味道越清香的，消食功效越好。本品尤其適用于長期便秘，血脂偏高，心腦血管疾病高風(fēng)險的老年人，大眾亦可食用保健。
小貼士：
柚子皮性稍寒，體質(zhì)虛寒之人煮食本品時可適量多加生姜。
【每日一膳】設(shè)立了每期當值醫(yī)生，如果大家有什么疑問，可以留言提問。
本期當值醫(yī)生：張嘉文
張嘉文：主管中藥師，臨床醫(yī)師，醫(yī)學(xué)碩士。

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廣東省保健協(xié)會中醫(yī)治未病專業(yè)委員會委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會治未病健康促進專業(yè)委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結(jié)合中藥調(diào)治多種亞健康狀態(tài)，如疲勞狀態(tài)、失眠狀態(tài)等；偏頗體質(zhì)，如陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)等；及多種內(nèi)科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
咨詢時間：周三下午、周四上午、周五上午（大德路總院研修樓7樓健康調(diào)養(yǎng)科）。
想要知道您是何種體質(zhì)？可以到廣東省中醫(yī)院治未病中心辨體質(zhì)哦！
地址：廣東省中醫(yī)院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”欄目由廣東省中醫(yī)院攜手《南方日報》聯(lián)合推出，每天在“廣東省中醫(yī)院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。
供稿：廣東省中醫(yī)院每日一膳團隊
執(zhí)行編輯：劉文婷
審核校對：莊映格
【 柚子皮扔掉？動手做做這個菜吧，理氣消食，潤腸通便~廣東省中醫(yī)院楊志敏教授今日推薦|每日一膳 | 理氣消食】 責(zé)任編輯：宋莉萍

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