早春，寧可不吃肉，也要吃這5種“高鉀”素菜，解春困，精力充沛。早春乍暖還寒，“倒春寒”冷空氣來襲，這個(gè)時(shí)候人會(huì)容易感到困倦、疲乏、頭昏欲睡，做事情總是提不起精神，這其實(shí)就是“春困”的表現(xiàn)。由于早春濕氣重，再加上季節(jié)交替時(shí)期，這種現(xiàn)象就更容易加重了。春困也是人體應(yīng)對(duì)季節(jié)轉(zhuǎn)化而自然做出的調(diào)節(jié)反應(yīng)。

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因此這個(gè)時(shí)候我們要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)，規(guī)律的飲食和作息。平時(shí)多吃一些維生素C和鉀元素豐富的食物，營(yíng)養(yǎng)健康，還能緩解春困。春天易春困，寧可不吃肉，也要吃這5種“高鉀”素菜，含鉀豐富，不放肉也很香，精神過春天。
芹菜
芹菜是常見的蔬菜之一，春雨時(shí)節(jié)的芹菜更是脆嫩，營(yíng)養(yǎng)又好吃，芹菜中含有豐富的維生素C、膳食纖維，可以幫助腸道消化，減輕腸道的負(fù)擔(dān)。除此之外，芹菜中的鉀元素也是很高的，出汗多、缺鉀春困可以多吃一些。

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推薦菜譜：西芹炒腐竹
食材：西芹、腐竹、胡蘿卜、大蒜。
1、西芹刮掉老筋洗凈斜刀切斷、胡蘿卜去皮洗凈切片。
2、腐竹提前用清水浸泡，泡軟切成小段。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入西芹和胡蘿卜一起炒。
4、下入腐竹一起翻炒均勻，加入少許的蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

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蠶豆
春天也是吃蠶豆的季節(jié)，初春的蠶豆還沒有大量上市，春季末夏季初的時(shí)候產(chǎn)量高。蠶豆屬于大豆食材，含鈣量很高，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)也很豐富，是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的食材，維生素c和鉀元素也很高。春天蠶豆搭配韭菜一起炒，韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食，營(yíng)養(yǎng)美味，緩解春困。

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推薦菜譜：韭菜炒蠶豆
食材：蠶豆、韭菜、小米辣。
1、韭菜洗凈切段、蠶豆洗凈待用、小米辣洗凈切碎。
2、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，下入蠶豆翻炒均勻。加入少許清水燜5分鐘，把蠶豆?fàn)F熟透。
3、下入韭菜和小米辣一起翻炒均勻，加入少許的雞精提鮮，少許鹽調(diào)味。
4、把食材炒斷生即可出鍋。

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紫菜
紫菜是常見的食材之一，屬于海鮮的一種，紫菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，除了碘之外，紫菜中還含有鈣元素、鉀元素等等。孩子長(zhǎng)身體可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┳喜恕Ｓ脕頍郎⒆喜税埖鹊龋际欠浅Ｃ牢兜摹４禾煊米喜舜钆潆u蛋和蝦皮煮湯，鮮甜營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)鈣緩解春困。

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推薦菜譜：紫菜蝦皮蛋花湯
食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花。
1、鍋里加水煮沸，下入蝦皮和紫菜一起煮沸。
2、加入雞蛋液一起煮，攪拌成蛋花，煮沸。
3、加入少許鹽調(diào)味，少許的蔥花提鮮，拌勻即可。

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豌豆尖
豌豆尖是非常受歡迎的蔬菜之一，春天的豌豆尖特別鮮嫩，用來清炒、涼拌和打火鍋吃都是超級(jí)贊的。豌豆尖中含有豐富的維生素和膳食纖維，除此之外鉀元素也高，春天可以多吃一些豌豆尖，對(duì)幫助腸道消化，緩解春困也是有好處的哦。

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