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雞蛋羹大火蒸多長時間

生活百科蛋羹

雞蛋羹大火蒸10分鐘左右 。
雞蛋羹的做法：
1、把雞蛋打入碗里，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味 。
2、用筷子把雞蛋打散后攪拌均勻，加入雞蛋液１倍量的溫水，繼續攪拌均勻 。
3、雞蛋液過細篩，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個眼 。把雞蛋液放到蒸鍋上，大火燒開后繼續蒸１０分鐘即可關火 。
4、煎鍋倒入花生油燒熱，把洗凈的蝦仁放到煎鍋里，煎至兩面發紅色的時候，放入海參兩面煎熟 。
5、把煎好的蝦仁和海參碼放到雞蛋羹上 ， 澆上生抽即可食用 。
雞蛋：
【雞蛋羹大火蒸多長時間】雞蛋，是母雞所產的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一 。
據分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％ 。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。