一入夏兒子就嚷著吃這菜，健康又下飯，天天吃不膩，常吃還補鈣！現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低

現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應(yīng) ，而隨著新年的到來，小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了，轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣。一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了，春節(jié)假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續(xù)準備開學(xué)了,是時候面對新的一年的學(xué)習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經(jīng)零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質(zhì) ，抵御寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！
最近天氣逐漸升溫，眼看就要入夏了，兒子天天嚷著讓我給做干豆腐白菜絲。說起這菜，兒子是天天吃都不膩，我也愿意給他做，因為干豆腐雖然不起眼，但是營養(yǎng)非常豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) 。被譽為“素火腿” 。所以常吃干豆腐還可以補充鈣質(zhì) ，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。今天就為大家介紹這道干豆腐白菜絲的做法，它健康又下飯，一起學(xué)起來吧！
干豆腐白菜絲

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By食趣菜菜屋
配料：
干豆腐100克、白菜50克、香菜20克、蒜2瓣、香油10克、辣椒油20克、陳醋10克、白糖5克、精鹽3克
烹飪步驟：
1.提前將原材料準備好叨叨叨：干豆腐也叫千張，屬于豆制品中的一種，非常薄

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【一入夏兒子就嚷著吃這菜，健康又下飯，天天吃不膩，常吃還補鈣！】2.用刀將白菜芯去掉葉子只留梗叨叨叨：白菜選擇大圓白菜，為了保證清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起來更加清脆可口

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3.將準備好的白菜梗切成細絲待用

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4.將香菜切成段；大蒜切碎待用

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5.鍋內(nèi)倒入清水煮沸，將豆腐干放入沸水中焯1-2分鐘后撈出瀝干水分叨叨叨：買回來的干豆腐不建議直接食用，這樣口感較硬，放入沸水中焯1-2分鐘后口感就會變軟

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6.用刀將瀝干水分的干豆腐切成細絲

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7.然后將干豆腐絲和白菜絲混合均勻放入碗內(nèi)

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8.將香菜段、蒜末、香油、紅油、陳醋、白糖、鹽放入碗內(nèi)攪拌均勻即可裝盤

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9.一盤開胃的下飯小菜就做好

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烹飪小貼士：
下面為大家介紹干豆腐的其他營養(yǎng)功效：預(yù)防心腦血管疾病由高脂肪膳食引起的肥胖、高血脂、高血壓等疾病，都是引發(fā)心腦血管疾病的危險因素，而干豆腐中的豆固醇與不飽和脂肪酸可以很好的祛脂，加上熱量很低，所以還能減輕體重。平時吃一些干豆腐，對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。減肥作用豆制品的脂肪含量極低，干豆腐也如此，食用后不僅有很強的飽腹感，而且熱量也比其他食物低，所以有利于減肥。延緩更年期豆制品中含有豐富的雌激素、維生素E和磷脂，這些物質(zhì)可以幫助更年期女性延緩衰老，還能改善更年期癥狀。

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一入夏兒子就嚷著吃這菜，健康又下飯，天天吃不膩，常吃還補鈣！