俗話說得好“飯前一口湯 ， 勝過好藥方”,這也充分證明了 ， 喝湯對人身體的重要性 。 平常不論是產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體 ， 還是術(shù)后恢復(fù) ， 都會用湯來作為飲食基礎(chǔ) ， 食材的營養(yǎng)全都滲透進(jìn)了湯里 ， 營養(yǎng)更易被人體所消化 ， 所以湯也成了居家必備 。
【俗話說得好“飯前一口湯|香菇鯽魚湯，山珍之王的美譽(yù)，配上奶白色的魚湯】哈妹最喜歡的還是魚湯 ， 小時候大人常說 ， 吃魚會變聰明 ， 事實(shí)上 ， 這也是有事實(shí)依據(jù)的 ， 魚類富含DHA ， 可以促進(jìn)大腦發(fā)育和視力健全發(fā)展 ， 大量的蛋白質(zhì)還可以促進(jìn)生長發(fā)育 ， 提高身體的免疫能力 ， 對于小朋友來說是很好的 ， 尤其是春天 ， 正是長身體的時候 ， 寶媽們 ， 魚湯不能少啊 。
哈妹今天分享一道香菇鯽魚湯給大家 ， 菇有山珍之王的美譽(yù) ， 用來入湯極為不錯 ， 特別的鮮 ， 配上奶白色的魚湯 ， 簡直就是人間美味啊 。
香菇鯽魚湯
配料:鯽魚一條、口菇適量、蟹味菇適量、嫩豆腐一塊、鮮香菇四個、蔥花適量、蠔油一勺、大蔥三四段、料酒一勺、姜片四五片、油適量、鹽適量、蒜片適量烹飪步驟:1.食材準(zhǔn)備好 ， 豆腐清水加鹽浸泡一會 ， 口菇切片 ， 香菇撕塊（都要洗干凈再切）鯽魚里面的內(nèi)臟都不要 ， 用刀把兩面都劃三刀 ， 抹上少許鹽腌制十五分鐘（可以要菜市場老板殺魚 ， 自己回來清洗干凈腌制）

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2.鍋里熱油（油稍微比平時做菜的多一些） ， 油熱中火下入鯽魚煎至兩面金黃

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3.如圖

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4.把魚撥弄到一邊 ， 放入姜片蒜片和大蔥段煸出香味（忘記放蒜片拍了）

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5.倒入開水 ， 沒過魚就行 ， 加入一勺料酒

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6.煮到湯變白了

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7.下入所有菌菇（這時候可以把姜片蔥段撈出丟棄）放適量鹽

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8.煮到菌菇都變軟了 ， 放入蠔油加蓋小火悶煮十分鐘

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9.再把豆腐放進(jìn)去煮幾分鐘

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