“抗炎飲食”真的有效嗎？
盡管抗炎飲食（Anti-Inflammatory Diet）的提法非常時尚，但其并不是一種特定的膳食模式，地中海飲食、達舒飲食（DASH飲食-針對高血壓患者的一種減鹽飲食）、沖繩飲食、傳統北歐飲食以及傳統墨西哥飲食等均屬于抗炎飲食 。
這些膳食模式具有相同的特點：以植物性食物為主，強調多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等 。
雖然目前關于飲食對慢性炎癥的效果尚未被清晰量化，但已有一些研究展現出積極的效果 。2016年的研究發現，2型糖尿病病人在采取抗炎飲食一年后，其血液中的炎癥因子-CRP降低了37%；其他一些以魚、果蔬為主的膳食也對心血管病人的炎癥因子產生了抑制效果 。
這些結果令人興奮，但人體非常復雜，要提升免疫力，減少慢性炎癥的發生，不能迷信某種傳說中的飲食，除了均衡飲食外，最好能從4個方面著手：
運動：每天進行30分鐘的適度運動，有氧運動在提升免疫力方面效果十分驚人 。
減壓：長期的壓力和緊張會增加人體的炎癥水平，保持樂觀心態和良好習慣有利于控制體內炎癥因子的水平，規律的睡眠也有助于減緩炎癥因子的積累 。
控制體重：肥胖可導致荷爾蒙和免疫系統紊亂，加劇慢性炎癥的發生，因此平衡飲食與運動，保持適宜的體重和體重指數BMI 。
戒除不良習慣，定期體檢：抽煙酗酒是公認的不良生活習慣，其均會造成血液中炎性細胞因子水平的提升；定期開展體檢，及時發現機體潛在的風險；如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎癥或有自身免疫疾病如紅斑狼瘡、關節炎等，則需要更為細致而科學的生活方式和飲食習慣 。
過敏也是引發慢性炎癥的重要原因，因此對于過敏人群，剔除過敏原是抵御慢性發炎的重要途徑 。
(責任編輯：徐文慶_NB24135)

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