1、用料：鮑魚適量、粉絲適量、濃雞湯適量、八角、茴香、香葉、生姜、生抽、糖、鹽
2、鮑魚洗凈去內臟，放入雞湯中煨1小時 。
3、撈出鮑魚 ， 將所有調料放入雞湯中小火煮至香味析出，再將鮑魚放入雞湯內小火煨半小時至一小時左右盛出 。
4、將泡發后的粉絲放入汁內用小火燉片刻盛出后，再放入蒸鍋內將粉絲蒸5～8分鐘 。
【煨鮑魚竅門】5、再將鮑魚放入之前的汁內回一下鍋 ， 與粉絲一起裝盤后將原汁淋菜即可 。
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