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1、主料：雞翅尖500克、鹵料包一包、冰糖10克、白芝麻50克、大蒜一個、老抽兩滴、老姜3克、菜籽油50克、料酒50毫升、干辣椒100克、白胡椒粉5克、花椒10克 。
2、把雞翅尖洗干凈，后放入冷水過來，加入姜片和料酒，加熱至水沸 。
3、大約十來分鐘，只要看到水面上有堆積的漂浮物，就立即撈出洗凈，雞翅尖皮膚較為嬌嫩，所以，不宜煮太久 。
【麻辣翅尖腌制方法 麻辣翅尖如何腌制】4、洗凈后，放入醬油，姜末和料酒 。
5、腌制大約五分鐘即可 。
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