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1、鍋里的水要煮開后才能下餃子 ， 并且水要多要清 。
2、剛開始煮餃子時不要蓋鍋蓋 ， 這樣露出水面的餃子皮才不會破 。
【煮水餃有啥技巧 煮餃子的小竅門】3、煮餃子時要不停地攪動 ， 待皮熟了再蓋上鍋蓋繼續煮直至餡熟 。
4、冷水中放入餃子 ， 中火煮沸 。不過煮餃過程中要用湯勺攪動餃子 ， 以防餃子粘連 ， 并且按順時針方向來進行攪動 。水開1分鐘后 ， 加入1小碗冷水 ， 繼續煮開 ， 同樣加入冷水兩次 ， 餃子就可以出鍋了 。
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