1、食材：枸杞15克，烏雞500克，姜5克，蔥5克 ， 鹽2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升 。
2、枸杞洗凈泡發 。姜拍破，蔥挽結 。
3、將烏雞洗凈，放入沸水鍋內焯水 ， 撈出瀝水,然后將枸杞裝入烏雞腹腔內 。
【杞子烏雞煲】4、將烏雞放入器皿中加清水、精鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用皮紙將器皿口封閉，入籠用旺火蒸約1小時30分鐘，直到烏雞熟爛入味，出籠后去掉紙皮，成菜 。

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