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雨水時(shí)節(jié)濕氣漸重 ， 若肥甘厚膩攝入過(guò)多 ， 濕氣內(nèi)外交困容易滯傷脾胃而引起消化系統(tǒng)的疾病 。 因此 ， 飲食調(diào)養(yǎng)特別重要 。
那么 ， 雨水這個(gè)節(jié)氣該吃些什么食物呢？
多吃春菜
01、薺菜
薺菜古稱“護(hù)生草” ， 有頑強(qiáng)的耐寒力和生命力 ， 不僅味美可口 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 。
中醫(yī)認(rèn)為薺菜味甘、性平 ， 具有清肝調(diào)脾 ， 和血利水 ， 降壓明目的功效 。 一般人群均可食用薺菜 ， 尤其適宜消化不良、體質(zhì)虛弱的中老年人 。
02、春筍
春筍 ， 是春天的新鮮竹子嫩芽 ， 為多年生草本植物 。 作為蔬菜 ， 其味清香鮮美 ， 可以說(shuō)是道地的“時(shí)令鮮味” 。 中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒 ， 無(wú)毒 。 在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。 竹筍可做湯 ， 也可燒菜 ， 尤其是春筍 ， 能做出許多美味佳肴 。
03、茼蒿
茼蒿吃起來(lái)脆嫩爽口 ， 還有一股清香氣息 。 中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味辛、甘 ， 食之能溫脾理氣、消食開胃、養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦 ， 適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等癥 。
多飲春茶
相對(duì)食物調(diào)節(jié) ， 飲茶調(diào)節(jié)也是一種非常有效的保健養(yǎng)生方法 。 雨水前后可以多喝一些驅(qū)散寒氣、健脾養(yǎng)胃的茶飲 ， 具有非常好的健脾養(yǎng)胃之效 。
下面給大家推薦幾款茶飲方：
01、菖蒲花茶
石菖蒲6克 ， 茉莉花6克 ， 紅茶4克 。 以上三味揀除雜質(zhì)后一起研成粗末 ， 混勻 ， 將混合茶末放入紗布袋中 ， 用沸水沖泡10分鐘即可 ， 具有寬胸理氣、和胃止痛、健脾安神的功效 。 適用于慢性胃炎、食欲不振、消化不良者 。
02、陳皮荷葉茶
干荷葉10克、干山楂20克、薏米10克、陳皮10克、冰糖少許 。 將所有材料放入鍋中 ， 加水滾沸后繼續(xù)煮5分鐘 ， 關(guān)火 ， 稍晾后即可飲用 ， 具有調(diào)理脾胃、健脾利濕的功效 。
03、紅棗枸杞茶
紅棗10枚 ， 枸杞子20克 ， 冰糖10克 。 將鍋里注入適量清水 ， 放入紅棗、枸杞子 ， 大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 放入冰糖 ， 煮5分鐘即可 。 此茶能養(yǎng)肝明目 ， 健脾益胃 。
以上茶飲請(qǐng)?jiān)趯I(yè)人員指導(dǎo)下服用
多喝湯粥
粥類素來(lái)有健脾利濕、養(yǎng)胃和胃的功效 ， 《千金月令》曰：“正月宜食粥” ， “雨水”前后服用湯粥對(duì)潤(rùn)和脾胃大有益處 。
01、砂仁鯽魚湯
功效：醒脾開胃利濕
配方：鮮鯽魚150克 ， 砂仁3克 ， 陳皮6克 ， 生姜、蔥、精鹽各適量 。
做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓 ， 剖腹去內(nèi)臟 ， 洗凈 ， 將砂仁放入魚腹中 ， 然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi) ， 加適量水 ， 用大火燒開 ， 放入生姜、蔥、精鹽 ， 煮至湯濃味香即可 。
02、金橘山藥小米粥
功效：疏肝健脾
配方：金橘20克 ， 鮮山藥100克 ， 小米50克 ， 白糖15克 。 將金橘洗凈 ， 切片備用 。
【健脾|雨水節(jié)氣的飲食指南來(lái)了！會(huì)吃的人不怕“濕”！】做法：山藥去皮 ， 切片 ， 與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋 ， 加適量水 ， 用大火煮開 ， 改用小火熬成稠粥 ， 加入白糖即成 。
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