南瓜燜排骨
材料：排骨500克 ， 南瓜300克 ， 蔥花和姜絲適量、鹽一茶匙 ， 胡椒粉一茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 老抽一小茶匙 。
做法
1.南瓜切稍微大點(diǎn)的塊 。 把排骨放入清水中浸泡10分鐘 ， 撈出后沖去血水并瀝干水分 。 鍋中放少許油 ， 加入排骨小火慢慢煎至變色 。
2.放入蔥花和姜絲爆香 。 加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調(diào)味 ， 翻炒均勻 。 加入南瓜塊翻炒 ， 南瓜開始變軟時加入適量開水 ， 小火開始燜 。
3.約20分鐘后 ， 大火收汁 ， 關(guān)火前撒上蔥花即可 。 小貼士：1、放南瓜后不要一直翻動 ， 那些南瓜就爛鍋里面了 。 2、收汁的時候品嘗下 ， 如果感覺淡 ， 可以適當(dāng)?shù)脑偌有} 。

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蘑菇炒西蘭花
材料：蘑菇、西蘭花、姜(3-5片)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、鹽(少許)
做法：
1、新鮮蘑菇洗凈切片 ， 胡蘿卜切小塊 ， 西蘭花撕小朵 ， 姜切絲 ， 蒜切片 。
2、鍋里燒開水 ， 西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用 。
3、鍋里熱油 ， 爆香姜蒜 ， 接著放入口蘑翻炒 ， 調(diào)入少量鹽 ， 加快口蘑出水 ， 口蘑出水后 ， 大火不斷的翻炒收汁 ， 待汁收干
4、調(diào)入生抽 ， 接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒 ， 拌炒均勻后 ， 調(diào)入少許鹽即可 。

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洋蔥炒鴨肉
材料：鴨肉1斤洋蔥1個（約100克）紫蘇適量姜絲少量蒜茸少量料酒、醬油、油、鹽、糖、淀粉適量
做法：
1、將鴨肉剁成塊 ， 放入盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒、糖、淀粉 ， 拌均勻后腌10分鐘 。
2、洋蔥切塊 。
3、起油鍋 ， 下蒜茸、姜絲 ， 出香味后放入腌好的鴨肉 ， 大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色 。
4、放入紫蘇 ， 小火燜約10分鐘（期間一般不需要放水 ， 因為鴨肉在小火燜的時候會出水 ， 如果覺得太干可放入適量的高湯） 。
5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘 ， 打芡出鍋 。

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沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細(xì)糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙 。
做法：
【南瓜燜排骨材料：排骨500克|精選美食推薦：南瓜燜排骨，蘑菇炒西蘭花】1、牛肉洗凈切片 ， 放入腌漬料里抓勻腌漬20分鐘備用 。
2、空心菜切小段洗凈瀝干水份；蒜頭切末備用 。
3、起一鍋放入約2大匙沙拉油 ， 將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出 。
4、另起一鍋放入1大匙油 ， 將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香 。
5、加入蠔油、鹽、細(xì)糖、料酒、水拌炒均勻 。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒約半分鐘 。
7、以太白粉水勾薄芡 ， 拌炒均勻后灑入香油即完成

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