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種植|【小布調查】紫菜薹還有野生的？大多野菜可能并不姓“野”( 二 )

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提醒——
可從品相等辨別野還是不野
“野外和種植的，營養成分可能相差不了太多?！睆堄兰硎荆@就如土雞蛋和洋雞蛋的比較一樣。
之所以大家對野菜青睞，主要還是萬物復蘇的春季嘗鮮的心態使然。揚州本地野菜品種有十幾種之多，如馬蘭頭、野芹菜、雪里紅、馬齒莧、蔞蒿蘆芽、菊花頭、枸杞頭、薺菜等。
“這些野菜中，野芹菜、野雪里紅，野外又能有多少呢？”蔬菜商王先生坦言，也有在種植中一些品相不佳的，被當作野菜售賣。
王先生表示，大部分野菜都可以人工種植，有些野菜仍難滿足市場需求，但能大量供應的，多是種植的，價格偏高往往是氣溫低時上市量少。
“想知道買回的是不是野菜，品相和口感都是分辨的秘訣?！蓖跸壬硎?，水靈靈的、葉莖肥厚、比較整齊干凈的一般都是種植的，吃起來脆嫩，野菜則品相不佳，口味相對濃一點，纖維粗一些，也就是口感不太嫩。
不過，市區一家醫院急診醫生胡方勇提醒市民，盡管野菜有種植，畢竟不是日常蔬菜，一些過敏體質的人群可能因為對菜中含有的易過敏物質有反應，從而會引起人體過敏或腸胃不適，對于平常不怎么吃的菜，不管是種植的還是野生的，都要先少食為宜。
編輯：曹凱