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失眠|美國研究：比脂肪危害更大的其實是低質量碳水，別再忽視了( 二 )

失眠芹菜安神


3、主食留到最后吃
糖尿病患者日常的用餐順序要有所注意 ， 一般建議將升糖指數高的主食放在最后吃 ， 先吃蔬菜和肉蛋 。 這樣做可以讓高GI指數的主食攝入量減少 ， 對于餐后血糖的控制有很大益處 。
4、慢嚼細咽

想要控制餐后血糖 ， 學會細嚼慢咽也非常重要 。 放慢進食速度對于進食量的控制有很大好處 ， 可一定程度的減少進食量、增強飽腹感 ， 有利于糖尿病患者控制餐后血糖 。
這時候有些糖尿病患者會說了 ， 既然低質量碳水類的主食會導致餐后血糖升高 ， 那我直接都吃粗糧不就萬事大吉了嗎？事實上 ， 這個做法并不推薦 。

三、主食頓頓粗糧 ， 血糖也不一定好
1、選擇錯誤
目前市面上所售的粗糧有多種 ， 包括有燕麥、蕎麥、小米、黃米等 ， 一些人對于這些食物的GI值并不了解 ， 只覺得是粗糧就是好的 。 殊不知 ， 小米、黃米等粗糧的GI指數比精細米面更高 ， 食用不當反而會引起餐后血糖大范圍升高 。
2、進食過多
粗糧內含有豐富的膳食纖維 ， 長期大量攝入粗糧會導致體內膳食纖維攝入過多 ， 也會導致血糖升高 。 另外 ， 進食大量粗糧會導致身體攝入的其他營養元素不足 ， 可能會引起低血糖癥狀出現 ， 導致患者的血糖驟升驟降 ， 對于血糖的控制較為不利 。 大量的膳食纖維還會給胃腸道帶來過大負擔 ， 易引起一些其他的健康風險出現 。

?3、煮的過于軟爛

有些糖尿病患者認為粗糧有點難嚼食 ， 會選擇將粗糧烹飪至軟爛后再食用 。 這樣做會讓粗糧進入體內后可快速被身體消化吸收 ， 也會引起餐后血糖升高 ， 失去了吃粗糧本身的意義 。
吃粗糧也不行不吃粗糧也不行 ， 有些糖尿病患者看到這里會有些不耐煩 。 那我直接不吃主食好了呀！日常只吃肉、蔬菜 ， 完全不吃主食不就好了嗎？

四、糖尿病人不吃主食 ， 多吃肉抗餓可行嗎？
當然不行！糖尿病患者不吃主食會導致身體無法攝入充足的碳水化合物 。 在這種情況下 ， 脂肪不得不過度提供熱量 ， 會給大腦、心肌代謝等以葡萄糖功能為主的臟器功能帶來較大威脅；同時 ， 大量的攝入高脂肪、高蛋白的肉制品 ， 還會增加肝腎的代謝負擔 ， 易導致心腦血管疾病并發癥的發生風險增加 。
另外 ， 糖尿病患者大量攝入肉類會導致碳水化合物攝入量減少、脂肪攝入量增加 。 當體內碳水化合物減少、脂肪量增加時 ， 可能會導致脂肪分解不充分 ， 在體內產生有害物質 ， 對于糖尿病患者的血糖控制和健康都會帶來不利的影響 。
其實不平衡的膳食才是疾病的禍根 ， 不要單純歸咎到哪種食物中 ， 建議大家在日常生活中粗糧細糧搭配 ， 少食定量多餐 ， 多吃新鮮的水果蔬菜 ， 飲食均衡才是對健康的保障 。
參考資料：
[1
《糖尿病人要抓住這幾個飲食技巧》.光明網.2019.3.19
[2
《經常吃粗糧 ， 血糖為什么還不穩定？因為你犯了這幾個錯！》.人民網.2019.2.10
[3
《比脂肪傷害更大的 ， 其實是「低質量」的碳水……》.生命時報.2021.3.19
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