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烤箱版烤魚的做法

做法

 好吧 ， 我覺得地球人已經無法阻止我做廚子的腳步了 ， 身為產品狗奈何有一顆做廚子的心
正宗的萬州烤魚就不說了 ， 外面的烤魚一般是先用炭火烤 ， 烤后再燉 ， 家里弄個炭爐的成本太高了 ， 可以用烤箱代替這個環節 。個人認為可能微波爐也是可以的 ， 只是我家微波爐到現在還沒開封.......
材料：

草魚一條 ， 選跟你家烤箱一樣大的就可以了 ， 跟殺魚的師傅說要做烤魚 ， 他就會處理的
配料：按個人愛好即可 ， 下面是我的
洋蔥、大蔥、萵筍、芹菜
調料：蒜、鹽、豆瓣醬、豆鼓、姜、大料、花椒、干辣椒、指天椒
步驟一、買回來處理好的魚再清洗一遍 ， 在魚身上切幾個刀口方便入味 ， 用廚房紙抹干 ， 魚表面抹上鹽腌制10-15分鐘 。
步驟二、在腌制魚的時間 ， 炸油 ， 在鍋里放入干辣椒和八角 ， 家里花椒用完了 ， 不然可以加入花椒
步驟三、烤箱預熱200度 ， 烤盤墊上錫紙 ， 魚買大了 ， 只能把尾部切斷 ， 把油均勻的刷在腌好的魚上 ， 放入烤箱 ， 200度烤20分鐘 ， 可以烤得焦一點 。
步驟四、在烤魚的時間里開始做配菜 ， 芹菜切段 ， 大蔥切段 ， 洋蔥切塊 ， 萵筍斜切塊
步驟五、把刷魚的油倒入鍋里 ， 下姜蒜爆香 ， 把材料都加進去翻炒 ， 加入豆瓣醬和豆鼓 ， 然后加水蓋過配菜
步驟六、把做好配菜澆到烤好的魚上
步驟七、放入烤箱再烤5分鐘即可
在吃的時候 ， 可以放到電磁爐上邊煮邊吃 ， 簡直停不下來
【烤箱版烤魚的做法】